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糖尿病患者這樣吃苦瓜才對 您做對了嗎?

摘要:苦瓜中的苦瓜皂苷有明顯的平穩(wěn)血糖的作用,不僅不可減輕胰島負擔,而且有利于胰島細胞的恢復??喙现泻幸环N多肽類胰島素類物質(zhì),能夠有效調(diào)節(jié)血糖。

  眾所周知,苦瓜是低脂低糖高纖的健康蔬菜,能有效控制血糖的上升幅度,非常適合糖友食用。

  但世間萬物都有其兩面性,我們應該用辯證的方法去看事情想事情??喙想m好,但也有自己獨特的食材特性,用好了效果勝良藥,用不好還會對身體健康造成損害,加重病情。所以,我們要好好研究一下苦瓜的脾氣,讓它為我們的抗糖戰(zhàn)斗發(fā)揮最大作用。

  苦瓜的營養(yǎng):

  超贊功效:

  常吃苦瓜可以平穩(wěn)血糖。

  苦瓜中的苦瓜皂苷有明顯的平穩(wěn)血糖的作用,不僅不可減輕胰島負擔,而且有利于胰島細胞的恢復。

  苦瓜中含有一種多肽類胰島素類物質(zhì),能夠有效調(diào)節(jié)血糖。

  最佳食用量:80克/天

  最佳搭配:

  苦瓜+青椒:有除煩止渴的功效。

  青椒有溫中散寒、除濕開胃的功效,二者搭配可起到減少苦瓜苦寒的作用??勺鳛闊┛?、濕熱癥狀較明顯的糖尿病患者的食療菜肴。

  苦瓜+瘦肉:促進鐵的吸收和利用

  苦瓜富含維生素C,瘦肉富含鐵元素,二者搭配一起吃,可以促進瘦肉中鐵元素的吸收。

  抗糖美食:雙耳熗苦瓜

  材料:水發(fā)銀耳50克、水發(fā)木耳50克、苦瓜100克、蔥花3克、鹽2克、植物油3克

  做法:

  銀耳和木耳擇洗干凈,撕成小朵入沸水中焯透,撈出;苦瓜洗凈,去蒂和籽,切成條;把木耳、銀耳、苦瓜條放盤中,加鹽拌勻。

  鍋置火上,倒油燒至七成熱,放入蔥花爆香,關(guān)火,將油淋在銀耳、木耳、苦瓜上,拌勻即可。

  總熱量67千卡、蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.3克、糖類8.3克

  美食亮點:木耳、銀耳都有抑制血糖上升的作用;焯燙涼拌有利于減少用油量,降低脂肪攝入。這是一款非常適合糖尿病患者食用的菜肴。

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