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兩款適合糖尿病的涼拌菜

摘要:揚花蘿卜所含熱量較少,膳食纖維較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,有助于減肥。它還富含花青素,具有抗氧化功能。糖尿病患者可適當多吃此道菜,具有很好的緩解病癥作用。

  蒜泥菠菜

  材料:菠菜200克,蒜50克,蔥末、姜末各適量。

  調(diào)料:醋、鹽、香油各適量。

  做法:

  1、將菠菜擇洗干凈;蒜去皮,切末,備用。

  2、鍋內(nèi)放水燒開,下菠菜,氽燙后撈出。

  3、將準備好的菠菜放入碗中,加入蒜末、蔥末,調(diào)入鹽,醋拌勻,淋上香油,即可食用。

  降糖功效:

  菠菜具有很好的食療作用。它營養(yǎng)豐富,含有膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。菠菜根還可以預防兒童糖尿病。

  揚花蘿卜

  材料:揚花蘿卜400克,蘋果半個。

  調(diào)料:醋2大匙,鹽少許。

  做法:

  1、將揚花蘿卜洗凈,用刀的側(cè)面拍裂后裝盤備用。

  2、用醋、鹽調(diào)成汁,將揚花蘿卜浸泡在汁中。

  3、把蘋果用榨汁機榨出汁,淋入揚花蘿卜中調(diào)味即可。也可以用檸檬汁代替蘋果汁。

  降糖功效:

  揚花蘿卜所含熱量較少,膳食纖維較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,有助于減肥。它還富含花青素,具有抗氧化功能。糖尿病患者可適當多吃此道菜,具有很好的緩解病癥作用。

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