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于仁文,糖友菜譜推薦——三文魚(yú)菠菜塔

2017-05-10 來(lái)源:糖友管家   標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:專家提示:三文魚(yú)一人一餐應(yīng)控制在50克以內(nèi),其它蔬菜、肉類可以適當(dāng)減少,搭配主食即可。

  糖尿病的朋友最容易合并的一個(gè)并發(fā)癥,就是糖尿病視網(wǎng)膜病變,菠菜里邊的胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素都是脂溶性的維生素,是可以保護(hù)眼睛的,特別是保護(hù)眼睛的黃斑區(qū)。

  紫甘藍(lán)里面富含葡萄糖異硫氰酸鹽,還有一些花青素,可以保護(hù)心腦血管、預(yù)防體內(nèi)的自由基氧化損害我們的機(jī)體細(xì)胞,對(duì)身體的保健作用比較好。

  食材準(zhǔn)備:

  主料:菠菜100克、三文魚(yú)30克、紫甘藍(lán)50克

  調(diào)料:芥末少許、醋適量、鹽少許、香油少許

  烹制方法:

  1、菠菜切斷焯水,然后放少許的芥末拌勻;

  2、紫甘藍(lán)切絲,然后放少許的芥末拌勻;

  3、三文魚(yú)切絲;

  4、利用自制模具層層填入蔬菜和三文魚(yú)成塔。

  專家提示:三文魚(yú)一人一餐應(yīng)控制在50克以內(nèi),其它蔬菜、肉類可以適當(dāng)減少,搭配主食即可。

  烹飪技巧:

  1、醋可以幫助花青素保留得更多,而且還可以促進(jìn)鈣的吸收。

  2、滴一點(diǎn)香油,油可以把所有蔬菜的斷面全都保護(hù)起來(lái)這樣的話可以避免氧化,還可以幫助里面的脂溶性維生素吸收。

 

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