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糖尿病食譜-黃瓜炒蝦仁

摘要:黃瓜的能量很低,且含有纖維素,對于糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖癥來說是一種理想的食療蔬菜。蝦仁中罕有豐富的鎂、鈣元素,可降低膽固醇,很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),防止心血管疾病的發(fā)生。

  材料

  黃瓜300克,蝦仁100克,紅椒適量,鹽3克,味精2克,淀粉、料酒、香油各適量。

  做法

  1、黃瓜去皮后切厚片;紅椒洗凈后切片;蝦仁洗凈后用料酒腌漬片刻。

  2、油鍋燒熱,下蝦仁炒至八成熟撈出。

  3、用余油炒黃瓜,炒至將熟時倒入蝦仁,放入紅椒、鹽、味精翻炒片刻,淋上香油,用淀粉勾芡之后便可出鍋。

  食材功效

  黃瓜的能量很低,且含有纖維素,對于糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖癥來說是一種理想的食療蔬菜。

  蝦仁中罕有豐富的鎂、鈣元素,可降低膽固醇,很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),防止心血管疾病的發(fā)生。

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