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糖尿病人最好降糖食物之番茄吃法

2017-03-22 來源:中崋糖友學(xué)會  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:大家都知道番茄是糖友飲食中的首先食物,因它不但營養(yǎng)豐富而且不升糖,所以是大家的最愛,但如何吃才更加有營養(yǎng)價值還好吃。

  大家都知道番茄是糖友飲食中的首先食物,因它不但營養(yǎng)豐富而且不升糖,所以是大家的最愛,但如何吃才更加有營養(yǎng)價值還好吃,今天給大家講一下:

  功效

  番茄可減少低密度脂蛋白氧化程度,升高高密度脂蛋白水平,進(jìn)而降低血管硬化進(jìn)度,保護(hù)心血管系統(tǒng),減少并發(fā)動脈粥樣硬化冠心病的危險。

  人群宜忌

  宜:消化功能較差、多食葷腥油膩食物者,肥胖者、高膽固醇者,前列腺癌患者。

  忌:脾胃虛寒者。

  這樣吃更健康

  空腹時不要吃番茄,因為番茄中的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠酚等會與胃酸結(jié)合生成塊狀結(jié)石,造成胃部脹痛。

  搭配宜忌

  番茄宜與雞蛋搭配烹調(diào),因為番茄中富含的維生素B6的吸收,需要雞蛋中蛋白質(zhì)和脂肪的參與,所以,番茄和雞蛋一起食用更有助于營養(yǎng)的吸收。

  推薦降糖食譜

  番茄炒茄子

  材料:長條茄子2根,番茄1個,蔥、姜、蒜各適量。

  調(diào)料:鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、菊糖各少許。

  做法:

  1、將茄子洗凈,切滾刀塊;番茄洗凈,也切塊;蔥、姜、蒜洗凈,蔥、姜切絲,蒜拍爛。

  2、鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱,放入切好的茄子塊,炸至金黃色撈出瀝油。

  3、鍋內(nèi)留少許油燒熱,放入蔥絲、姜絲、蒜爆香,將炸好的茄子塊、切好的番茄塊放入翻炒,依次放入鹽、味精、胡椒粉、醬油、料酒,再加入少許菊糖,倒入半碗清水將茄子燒熟即可。

  功效:健脾養(yǎng)胃,降血糖,降血脂。

  番茄菜花湯

  材料:西藍(lán)花、菜花各100克,黃花菜20克,番茄50克,胡蘿卜少許,排骨1段。

  調(diào)料:鹽少許。

  做法:

  1、排骨洗凈,切塊,放入沸水中氽燙,撈出;西藍(lán)花、菜花洗凈,切小朵;胡蘿卜去皮,切片;番茄洗凈,切塊;黃花菜泡軟,切除根部,備用。

  2、鍋中倒入半鍋水,放入排骨煮沸,再加入其他材料煮熟,最后加鹽調(diào)味即可。

  功效:降血糖,降血脂,護(hù)心,防癌,補(bǔ)鈣。

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