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糖尿病患者早餐為啥不能吃油條

摘要:會遭到不同程度的破壞,且隨著油溫的升高和煎炸時間的延長,營養(yǎng)成分被破壞的程度更加明顯;被炸食物中的許多營養(yǎng)素,也會因高溫等因素遭受嚴重破壞,故過多食用油炸食物會使人發(fā)生營養(yǎng)失衡。

  糖尿病患者早餐為啥不能吃油條?

  油條是中國人最愛吃的早餐之一,但是對于糖尿病患者來說早餐吃油條卻危害多多。

  沒營養(yǎng)

  油條經(jīng)過高溫加熱后,食用油中的有益營養(yǎng)成分,會遭到不同程度的破壞,且隨著油溫的升高和煎炸時間的延長,營養(yǎng)成分被破壞的程度更加明顯;被炸食物中的許多營養(yǎng)素,也會因高溫等因素遭受嚴重破壞,故過多食用油炸食物會使人發(fā)生營養(yǎng)失衡。

  熱量大

  食物經(jīng)油炸后,原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加,雖然難以消化,但吸收率高,過多攝入必然導(dǎo)致熱量過剩。如果不增加運動則日積月累會造就出一個大胖子。肥胖則導(dǎo)致心、腦血管疾病和高血壓、血脂紊亂、糖尿病的發(fā)生幾率大大增加,也使已有的糖尿病變得更加難以控制。

  難消化

  油條屬于高溫油炸食品,油條屬于高溫油炸食品,熔點高,在胃內(nèi)停留時間長,難消化,還會影響睡眠。油條的營養(yǎng)素大部分被破壞,高溫油還含有一定的有毒物質(zhì),會影響身體的恢復(fù)及健康。老年糖尿病患者由于生理功能日趨減退,胃功能降低,腸道吸收能力差,不宜吃油膩及難消化的食物。

  糖友早餐吃什么?

  牛奶、豆?jié){

  牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多,補充糖尿病患者需要的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),特別是它們的血唐生成指數(shù)非常低,有穩(wěn)定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用,二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆制品。

  谷類食物

  糖尿病人早餐的主食宜吃全麥面包、菜包子、咸饅頭、花卷等谷類食物,特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品,可先把麥片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。對于有血脂紊亂的患者,宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

  如果早晨喜歡吃面條、稀飯,注意面條中應(yīng)加些魚(肉)片和蔬菜,稀飯(最好是燕麥粥)中應(yīng)加些麥片和雞蛋,這樣的搭配比較合理,避免了單純碳水化合物谷類食物對血糖較大的影響。

  蛋白質(zhì)類

  早餐中可以有一個清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋),或者少量的瘦肉或魚。

  蔬菜

  吃蔬菜有利于降低血糖,可提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,還能增加飽感,保持大便通暢,對糖尿病的控制很有好處。

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