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做菜小調(diào)料,降糖大功效

2016-12-03 來源:糖尿病飲食健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖友們經(jīng)常會抱怨一句:明明已經(jīng)非??刂骑嬍沉?,血糖值為何還是居高不下呢?其實,這都是調(diào)味品未正確使用惹的“禍”!

  糖友們經(jīng)常會抱怨一句:明明已經(jīng)非??刂骑嬍沉耍侵禐楹芜€是居高不下呢?其實,這都是調(diào)味品未正確使用惹的“禍”!

  生活中常見的調(diào)味多種多樣,但適合糖友食用的卻少之又少。大多數(shù)吃起來味道很好的調(diào)味品(例如豆瓣醬、腐乳醬、耗油、辣椒醬、花生醬等),為了增色增味,通常添加了大量的鹽、糖、色素、以及各種增味劑,無形之中讓糖友的血糖“飆”了起來。

  那么,那些小調(diào)料能有助控糖,又能美味菜肴呢?這期為糖友們推薦3種生活中的常見的佐餐調(diào)料,降糖效果杠杠的!

  醋,在涼拌菜中非常常見,其實,醋就是非常好的降糖佐料。醋中的有機酸能夠促進糖尿病患者體內(nèi)糖類的排出,起到抑制血糖上升的作用。醋中的礦物質(zhì)非常豐富,有鉀、鈣、鐵等,能預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。此外,醋還能利尿,還可以預(yù)防糖友發(fā)生便秘,幫助溶解食物的營養(yǎng)素,如礦物質(zhì)中的鈣、鐵等,有利于消化和吸收。

  醋在日常烹飪中的搭配有很多,最常用的是在涼拌菜中使用。其實,炒菜時也可以多加點醋,例如在炒土豆絲或白菜絲時加入一點醋,既能提鮮還能控糖。另外,向糖友們推薦兩款醋的黃金搭配:一是醋+姜,兩者結(jié)合,可以健胃消食,促進食欲,有益于糖尿病并發(fā)胃病患者;二是醋+黃豆芽,黃豆芽能促進阻止細(xì)胞生長,通腸潤便,加上醋能促進體內(nèi)糖類的排出,是非常好的搭配哦!

  第二種常見的佐料是大蒜,大蒜中的硒較多,對人體胰島素的合成可起到一定的作用,從而提升胰島素的濃度。大蒜還含有蒜精,可以明顯抑制某些葡萄糖的合成酶,有助于糖尿病的防治。大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,可降低膽固醇、抗凝、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死。除此之外,大蒜還能清除自由基,提高免疫力和抗衰老。

  大蒜的食用方法多種多樣,多用于炒菜和生吃,但若是覺得大蒜太辣而無法多吃,可以試著煮熟或是煲湯中加幾粒,能減少辣味。推薦兩款降糖的黃金搭配:一是大蒜+西藍(lán)花,西藍(lán)花富含抗氧化物質(zhì)及維生素C,能抑制膽固醇,大蒜可降血脂、抗癌,兩者搭配食用效果加倍,建議做法:蒜蓉炒西藍(lán)花。二是大蒜+精瘦肉,兩者同吃,可促進血液循環(huán),還能盡快消除身體疲勞,增強體質(zhì)。

  最后一種也是日常生活中常見的佐料—姜。姜的主要作用是促進糖尿病患者的傷口愈合,并能減少糖尿病所帶來的并發(fā)癥風(fēng)險。姜黃素是姜中的主要活性成分,很低劑量的姜黃素就能預(yù)防糖尿病誘發(fā)的白內(nèi)障,同時,姜黃素還有一定的協(xié)同抗癌作用。與此同時,姜還可以改善糖尿病所伴隨的脂質(zhì)代謝紊亂,能激活肝細(xì)胞,降低脂肪肝的患病風(fēng)險。

  許多朋友喜歡吃姜削皮,其實這種做法是不科學(xué)的,帶皮一起食用才能發(fā)揮姜的整體功效。大家常用姜來炒菜或蒸煮煲湯,其實,姜也可泡水服用。姜和綠茶以開水沖泡,代茶飲用,非常適用于糖尿病性腹瀉、畏寒肢冷的寒濕者,有芳香化濕、溫中和胃的功效。

  推薦一款美味降糖的夏日好飲品:姜棗橘子汁。姜取1拇指大小,紅棗3個,橘子1拳頭大小左右。先把姜洗凈,切小塊;紅棗去核;橘子剝皮。把姜塊、紅棗和橘子放入榨汁機,加入涼開水0.5小茶盅入榨汁機即可。

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