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得了糖尿病 還能吃點(diǎn)啥

2016-11-16 來源:糖尿病好醫(yī)生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:主食每天250克的量還是可以的,但要注意選擇合適的種類。精白米和精白面做的食品如面包、饅頭、米粥等,血糖反應(yīng)很高,要嚴(yán)格控制。

  很多糖尿病人認(rèn)為吃得越少越好,或不吃主食,事實(shí)并非如此。那糖尿病人該如何選擇食物呢?

  主食

  主食每天250克的量還是可以的,但要注意選擇合適的種類。精白米和精白面做的食品如面包、饅頭、米粥等,血糖反應(yīng)很高,要嚴(yán)格控制。

  粗糧相對而言血糖反應(yīng)低,如小米、黑米、蕎麥、燕麥、大麥、玉米等,豆類統(tǒng)統(tǒng)都是血糖反應(yīng)很低的食品,比粗糧還低,且豆類還富含B族維生素、鉀、鎂等元素和抗氧化物質(zhì)等。糧食配豆子是非常好的搭配,如在做八寶粥時(shí),用粗糧和豆類取代白米,不加糖,就是很好的主食。

  糖尿病人的蛋白質(zhì)攝入量與一般人群類似,蛋白質(zhì)的不同來源對血糖的影響不大,但植物來源的蛋白質(zhì),尤其是大豆蛋白質(zhì)對于血脂的控制較動(dòng)物蛋白質(zhì)更有優(yōu)勢。建議糖尿病人多選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的食物,如肉、禽、魚、蛋、牛奶和大豆。

  建議

  為了心血管的健康,建議飲食中控制飽和脂肪酸的攝入,保持較低的反式脂肪酸水平,適當(dāng)攝入單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。動(dòng)物油中飽和脂肪酸比例高,且含有較多的膽固醇,而植物油中飽和脂肪酸比例相對較低。很多加工食品中都含有反式脂肪酸,如酥脆餅干,各種煎炸食品,冰激凌等。單不飽和脂肪酸的油脂有橄欖油和茶籽油,多不飽和脂肪酸的油脂是大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等,還有堅(jiān)果中的油脂也主要是不飽和脂肪酸,如核桃、亞麻籽、杏仁等。

  多吃菜,水果適當(dāng)攝入。建議糖尿病人每天吃菜500克以上,這類蔬菜主要指深色綠葉菜。糖尿病人可以適當(dāng)吃一點(diǎn)水果,但是攝入水果后相應(yīng)要減少主食的攝入。大部分水果血糖負(fù)荷低,比如按同樣的碳水化合物含量來說,蘋果、梨、桃、李子、櫻桃、柚子和草莓都很低,獼猴桃、香蕉、菠蘿和葡萄的血糖指數(shù)略高點(diǎn),但其血糖負(fù)荷還是遠(yuǎn)低于白米飯。

 

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