糖尿病人午餐應(yīng)該這樣吃

2016-11-06 來(lái)源：糖尿病之?dāng)?/span> 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖尿病患者的午餐應(yīng)具有葷素搭配、少油少鹽的特點(diǎn)，因此，每天上班的糖尿病患者不要經(jīng)常在餐館吃午餐，而應(yīng)自帶午餐。

　　在午餐時(shí)，糖尿病患者要多吃一些清炒、蒸、燉類(lèi)菜肴，并應(yīng)首選胡蘿卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、蘿卜、蘑菇、海帶、木耳等食材，同時(shí)還應(yīng)吃一些肉蛋類(lèi)食物。

　　肉類(lèi)食物的選擇，在北京有一句諺語(yǔ)：4條腿的不如2條腿，2條腿的不如沒(méi)有腿。即吃豬牛羊肉不如吃雞鴨肉，吃雞鴨肉不如吃魚(yú)肉。但不管吃什么肉，攝入瘦肉的總量不可超過(guò)一個(gè)雞蛋大小。

　　糖尿病患者的午餐應(yīng)具有葷素搭配、少油少鹽的特點(diǎn)，因此，每天上班的糖尿病患者不要經(jīng)常在餐館吃午餐，而應(yīng)自帶午餐。清炒豆角、西紅柿炒雞蛋、素炒茄子等菜品都是其自帶菜品中不錯(cuò)的選擇。

　　需要注意的是，糖尿病患者在自帶午餐時(shí)最好準(zhǔn)備3個(gè)飯盒：1個(gè)飯盒裝米飯等主食，1個(gè)飯盒裝熱菜，另1個(gè)飯盒裝生蔬菜。

　　有的人說(shuō)為什么這么麻煩？我們都是一個(gè)飯盒，把蔬菜、葷菜和米飯都放在一起。其實(shí)不然，因?yàn)檫^(guò)夜的蔬菜，又放到辦公室里悶了半天，再一加熱，很多新鮮的營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有了。

　　所以不如帶點(diǎn)生蔬菜，有條件的話(huà)可以用開(kāi)水燙一下，沒(méi)有條件也可以生吃，比如生菜、胡蘿卜、黃瓜都可以生吃，前提是要清洗干凈。

　　糖尿病患者若在中午有應(yīng)酬，則應(yīng)做到以下3點(diǎn)：

　　①忌酒；

　?、邳c(diǎn)一兩個(gè)熱量低的菜，如大白菜、豆芽等；

　　③攝入的熱量不可超標(biāo)。

　　除以上要注意的點(diǎn)外，還應(yīng)遵循幾點(diǎn)基本要求：

　　一、多吃五谷雜糧，它是碳水化合物，由于我們的胃腸道已經(jīng)適應(yīng)了以碳水化合物為主食的食譜，一旦突然改成吃肉，那么您的血糖一定不好。

　　二、多補(bǔ)充水果和蔬菜。蔬菜能夠補(bǔ)充非常多的維生素和纖維素，對(duì)調(diào)節(jié)胃腸道和防止血糖的大起大落有非常重要的作用。如果血糖控制得非常好的話(huà)，適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)水果沒(méi)有問(wèn)題，但要注意掌握量，同時(shí)要做監(jiān)測(cè)。

　　三、適量吃肉類(lèi)、奶制品、豆制品，這些是富含蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)食物如果進(jìn)食過(guò)多，就會(huì)造成兩種結(jié)局。

　　一種就是氮質(zhì)血癥，比如一天吃了一斤羊肉，第二天早晨抽血的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)血尿素氮水平升高了;

　　還有一種結(jié)局就是高尿酸血癥，也叫痛風(fēng)。肉類(lèi)里含有容易代謝成尿酸的嘌呤，高嘌呤的食物吃多了以后就會(huì)出現(xiàn)高尿酸。

　　值得注意的是，不光牛羊肉的嘌呤高，豆制品、蘑菇等菌類(lèi)也是高嘌呤食物。

　　四、少吃油脂類(lèi)。1克碳水化合物的糧食有4千卡的熱量，而1克脂肪有9千卡的熱量。但由于油脂的體積非常小，所以往往大家吃含油脂豐富的食物一下能吃好多，造成身體里攝入的熱量太高。

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