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糖尿病患者這樣吃魚

2016-11-06 來源:糖尿病之?dāng)?/span>  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:魚的味道鮮美,營養(yǎng)價值高,而且魚肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉的含量要高,而脂肪含量卻不高,非常適合糖尿病人食用,但魚肉雖好,也需要注意選擇與適量。

  會長

  會長說:小孩子多吃魚,長大會變聰明。

  糖友說:會長,糖友多吃魚會怎樣呢?

  會長說:那今天就來說說糖友吃魚的那些事吧。

  七十歲的舅媽查出糖尿病有五年多了,并發(fā)眼病差點失明,也曾因并發(fā)癥在鬼門關(guān)前走了一遭。

  自從舅媽出現(xiàn)并發(fā)癥行動不便之后,舅舅就變成了舅媽的專職保姆了,每次看到舅舅像哄小孩一樣伺候舅媽吃飯,舅媽也像小孩子一樣跟舅舅“撒嬌”,我覺得這也是一種幸福吧。

  說到吃飯,舅舅家并沒有給舅媽開小灶,每次都是跟大家一起吃的,當(dāng)然舅舅也會注意合理搭配著給舅媽夾菜,有一樣菜是舅媽特別喜歡吃的,那就是魚。那么問題就來了:

  糖尿病患者適合多吃魚嗎?

  魚的味道鮮美,營養(yǎng)價值高,而且魚肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉的含量要高,而脂肪含量卻不高,非常適合糖尿病人食用,但魚肉雖好,也需要注意選擇與適量。

  多吃魚對糖尿病有哪些好處?

  魚肉不僅肉質(zhì)嫩軟、易消化,而且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其中必須氨基酸的含量比較符合人體生理需求。

  魚類脂肪低以不飽和脂肪酸為主,這是必須的營養(yǎng)素,不僅可以調(diào)節(jié)血脂、血糖,還可以有效預(yù)防糖尿病并發(fā)癥(如心臟病、腎病)的發(fā)生。另外,魚類還含有豐富的脂溶性維生素A和維生素D,還可以從魚類中獲取鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)。

  魚的種類不同,所富含的營養(yǎng)素、各類脂肪酸的含量也是不一樣的。魚類可分為淡水魚和深水魚,我們常見的淡水魚有鯽魚、草魚、鯉魚、黑魚等。深水魚有黃魚、帶魚、鰻魚、墨魚等。那么這些常用魚各自所含的營養(yǎng)素的不同在哪里?請參考下列兩表。

  注意:魚子含有較高的膽固醇,最好不要吃。

  糖尿病患者應(yīng)該如何吃魚?

 ?、亵~的種類:海魚、河魚都很好,特別是海魚質(zhì)量更加。但魷魚和帶魚的膽固醇含量均較高,要盡可能的避免食用。

 ?、隰~的選購:魚和甲殼類動物非常容易腐爛,所以在選購魚類時一定要挑選新鮮魚、另外,魚類應(yīng)該在購買24小時之內(nèi)吃掉,不過把魚凍上以后食用也很方便。

 ?、埕~的烹飪:因為糖尿病患者不適合攝入過量的油脂,所以最好不要采用把魚油炸,然后再紅燒的做法。建議最好清蒸,這樣既減少了營養(yǎng)素的損失,又易于消化。

  ④適量:每周食用魚類控制在2~3次為宜。

  舅媽家常吃的魚是鯽魚,而鯽魚的刺又比較多,每次舅舅都會把魚刺都挑出來之后再放到舅媽的碗里,這讓我想起了一句話“陪伴是最長情的告白”,對于糖尿病患者和家屬們來說何嘗不是如此呢?

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