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你知道,適合糖尿病人的烹調(diào)方法有哪些嗎??

2016-06-22 來(lái)源:健客網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:我們知道,糖尿病人在飲食方面需要注意很多,不僅是要注意,還要知道飲食的方式對(duì)糖尿病人也有影響。

  糖尿病人的烹調(diào)原則有哪些?

  1、不膩

  糖尿病患者的飲食宜以清淡為主,不可過(guò)于油膩。即低脂飲食,少用油脂類。這些食品含有大量飽和脂肪酸,它能使你的血脂、血黏度升高,促使或加重動(dòng)脈硬化;而且由于脂肪所產(chǎn)生的熱量是糖、蛋白的1倍多,一是可直接引起肥胖,二是產(chǎn)生和加重胰島素抵抗,間接地影響血糖。因此,糖尿病患者,不吃油膩的食物,特別是含有動(dòng)物油脂類多的食物,如油炸食品、動(dòng)物油脂制做的食物等。

  2、不咸

  即低鹽飲食。做菜應(yīng)少放鹽,吃得過(guò)咸不但可引起血容量增加而致血壓升高,加重腎臟、眼底及心臟負(fù)擔(dān),促使或加重血管并發(fā)癥,一般1天不超過(guò)6克,不吃腌制的菜食。

  3、不辣

  盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等,這些食物可致糖尿病朋友"三多一少"的癥狀加重,又可助熱生火,從而違背了中醫(yī)糖尿病"陰虛燥熱"的病機(jī)治則,對(duì)糖尿病危害很大。

  哪些烹調(diào)方法適合糖尿病人?

  1、涮

  涮也是汆的一種類型,用火鍋將水燒沸,把切成薄片的主料投入其中,致熟供食的一種烹調(diào)方法。涮片蘸上調(diào)料,邊涮邊吃。一般植物性、動(dòng)物性的原料均可選用,如"涮火鍋"。

  2、蒸

  蒸是以蒸汽為傳導(dǎo)加熱的烹調(diào)方法,使用比較普遍。它不僅用于蒸菜肴(如蒸茄子、清蒸魚),還可用原料的初步加工和菜肴的保溫回籠等。

  蒸的特點(diǎn):原汁原味、嫩香可口。

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