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糖尿病人適合涼吃土豆

2016-01-30 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病人適合涼吃土豆。其中的原因是:胰島素抵抗是導(dǎo)致糖尿病的重要原因,土豆中富含鎂,對(duì)改善胰島素抵抗有幫助,對(duì)操控飯后血糖大有好處。但由于土豆本身非常容易升高血糖,可用涼吃土豆來解決這個(gè)難題。

  在糖窩窩網(wǎng)的飲食頻道中,有這樣一篇文章是介紹糖尿病人生吃哪些蔬菜,是可以幫助降血糖的,我們了解到生吃茄子、菜花、洋蔥、芹菜、胡蘿卜、黃瓜、白菜、卷心菜等是具有降血糖功效的。而作為北方人,不得不提到一種蔬菜,那就是土豆了。有很多愛吃土豆的糖尿病患者就問了,我能不能吃土豆呢?帶著這個(gè)疑問,我們請(qǐng)教了糖窩窩網(wǎng)的糖尿病專家,讓專家來幫我們解答。

  糖尿病專家介紹說,糖尿病人適合涼吃土豆。其中的原因是:胰島素抵抗是導(dǎo)致糖尿病的重要原因,土豆中富含鎂,對(duì)改善胰島素抵抗有幫助,對(duì)操控飯后血糖大有好處。但由于土豆本身非常容易升高血糖,可用涼吃土豆來解決這個(gè)難題。

  淀粉分為快消化淀粉、慢消化和抗性淀粉三大類,這里面抗性淀粉在身體里的消化速度最慢,可抵抗酶的分解,在體內(nèi)緩慢釋放葡萄糖,具有較低的胰島素反應(yīng),減慢飯后糖上升。

  經(jīng)過大量研究發(fā)現(xiàn),蒸熟的土豆產(chǎn)生的抗性淀粉更多,因此達(dá)到降低飯后血糖的效果。所以如果糖尿病人想吃土豆,那就蒸熟后放涼了再吃吧!

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