小麥全麥粉可以做成饅頭，并且是適合糖尿病人來吃的。首先我們來認(rèn)識下什么是小麥全麥粉。它是指整粒小麥在磨粉時，僅僅經(jīng)過碾碎，而不需經(jīng)過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。

　　全小麥粉本身就含有豐富的營養(yǎng)成分，其中未打磨完全的麥麩、麥丕里還有豐富的鐵、鋅等微量元素和礦物質(zhì)。完全沒有添加任何別的物質(zhì)的純天然全小麥粉的膳食纖維是等級面粉的五倍到十倍，所含的維生素類大多數(shù)超出等級面粉的一倍以上，其中鉀、鈉、鋅、磷等礦物質(zhì)元素超出等級面粉的兩倍以上。

　　小麥全麥粉的性質(zhì)比較粗糙，顏色也偏深，沒有那些精白面看起來好看。但是由于它含有更多的礦物質(zhì)、纖維素以及膳食纖維，能夠最大程度上減少對飯后血糖的影響，所以對糖尿病患者來講是有好處的。而且吃起來會很香。

　　糖尿病人在食用小麥全麥粉時，可以做成饅頭或者是面包。都是非常不錯的選擇!可以作為糖尿病患者的主食，另外還要搭配一些蔬菜，例如：苦瓜、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、芹菜、西紅柿等等，食用這些對下降血糖也是很有幫助的!希望糖尿病患者在日常飲食方面多加注意一些，不要吃含糖量高和升糖指數(shù)高的食物。