加拿大圭爾夫大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，在早餐之前或在早餐時(shí)同時(shí)飲用咖啡，可能會(huì)導(dǎo)致血糖急速升高。

　　這項(xiàng)研究顯示，若在早餐前或早餐時(shí)飲用一般咖啡，就算食用低糖谷類食品(cereal)，血糖值都會(huì)急速升高，比起飲用低咖啡因咖啡高出百分之兩百五。

　　這項(xiàng)研究主持人葛蘭姆表示，咖啡因?yàn)闀?huì)讓身體對(duì)胰島素產(chǎn)生抗性，進(jìn)而增加血糖。不過(guò)，他也表示，這對(duì)一般健康人士沒有影響，因?yàn)樗麄兩眢w還能處理這類血糖的變化。

　　葛蘭姆表示，對(duì)一般民眾而言，只要維持健康生活型態(tài)，多運(yùn)動(dòng)、飲食平衡，再控制體重，咖啡可算健康飲料，過(guò)去研究也顯示，長(zhǎng)期飲用咖啡其實(shí)還有助于降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　不過(guò)，他也建議已患2型糖尿病的患者和患風(fēng)險(xiǎn)較高的人士，包括肥胖民眾在內(nèi)，盡量避免在早餐之前或早餐時(shí)喝咖啡，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)原本就已較難產(chǎn)生胰島素，咖啡因又會(huì)抗阻胰島素，讓他們體內(nèi)的胰島素更難控制血糖值。

　　他也因此建議，對(duì)上述這兩類人士而言，最好是選擇低咖啡因的咖啡，即使他們?cè)偈秤蒙蕴鸬墓阮愒绮?，?duì)健康都還較有利些。