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多吃豇豆防高血糖

2015-04-27 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養(yǎng)素。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素

  豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。

  豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養(yǎng)素。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素

  分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

  長豇豆不宜烹調(diào)時間過長,以免造成營養(yǎng)損失。涼拌豇豆是夏季飯桌上的常見菜。涼拌豇豆之前要用水將豇豆煮熟,而煮豇豆的水,也有降血糖的功效。

  飯豇豆作為糧食,與粳米一起煮粥最適宜;一次不要吃太多,以免產(chǎn)生氣脹肚。值得注意的是,豇豆多食則性滯,故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。

(實習(xí)編輯:謝運勝)

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