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聚餐吃火鍋 糖尿病患者少蘸醬

2015-04-22 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:吃火鍋時不知不覺攝入的“火鍋蘸料”,其熱量也是相當(dāng)驚人,稍不注意就讓你的熱量攝入值“爆表”,對于糖尿病患者來說,還同時要面臨餐后血糖超標(biāo)甚至并發(fā)癥等意外事件。

  糖尿病患者一般都有飲食控制的意識,對于甜飲料、飯后甜品、水果等的攝入可能有自制能力,然而卻常常容易忽視蘸料這些“看不見”的高熱量食物。

  熱氣騰騰的火鍋誰都愛,但是對于糖尿病患者來說,你的血糖可接收不了這樣的高熱量飲食。據(jù)臺灣衛(wèi)生福利部國民健康署之前的統(tǒng)計,如果火鍋吃到飽,一餐可吃下3900千卡,體重增加半公斤,一周吃一次,一個冬天就能長胖5.3公斤。

  一般來說,普通人光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量就差不多874千卡,再吃進(jìn)約214.6千卡的速凍火鍋食品,熱量立刻突破一千。如果再加上一大勺芝麻醬或沙茶醬,喝上兩碗湯,一杯甜飲料,最后再來點甜品,總的加起來,吃一頓火鍋的熱量至少1500千卡以上。而據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量,一個普通成年女性白領(lǐng),一天所需能量只有2100千卡,而一個身高身高170cm,體重70kg的普通男性糖尿病患者,每日所需能量卻只需1950千卡!

  糖尿病患者一般都有飲食控制的意識,對于甜飲料、飯后甜品、水果等的攝入可能有自制能力,然而卻常常容易忽視蘸料這些“看不見”的高熱量食物。

  據(jù)不完全統(tǒng)計,市面所售蘸料,其熱量結(jié)果統(tǒng)計如下:沙茶醬1大匙108大卡、素沙茶醬1大匙100大卡、芝麻醬1大匙100大卡、蛋黃1個40大卡、花生粉1大匙35大卡、辣椒醬1大匙12大卡、醬油1大匙14大卡。

  可見,吃火鍋時不知不覺攝入的“火鍋蘸料”,其熱量也是相當(dāng)驚人,稍不注意就讓你的熱量攝入值“爆表”,對于糖尿病患者來說,還同時要面臨餐后血糖超標(biāo)甚至并發(fā)癥等意外事件。

  那么,怎么吃火鍋才健康呢?

  確保蔬菜等膳食纖維的攝入量要足夠,一方面增加飽腹感,另一方面也無形中減少了進(jìn)食的熱量;

  盡量減少肉類的攝入,少選魚丸、魚豆腐等速凍火鍋食品;

  避免“邊蘸醬邊進(jìn)食”的進(jìn)餐習(xí)慣,糖尿病患者吃火鍋最好不要蘸醬,若非要佐料也要盡量選擇清淡的醬料,芝麻醬和沙茶醬等高熱量蘸料都要適可而止。

(實習(xí)編輯:謝運勝)

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