一般認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關系，但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。意大利科學家最近的一項研究顯示，大量食用精制谷類食品，特別是面包，將使腎細胞癌的患病風險相應升高。

　　面包幾乎是許多人早餐的必選食品，不過你又是否知道大量吃面包可能會對腎有危害，甚至會讓癌癥靠近我們威脅大家的身體健康。來自意大利的一份最新醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，每天吃5片面包的人患腎癌的可能性是每天吃一片半的人的兩倍。

　　為尋找何種食物增患腎癌風險，意大利米蘭藥理學研究院早前特別進行研究。研究人員邀請了逾2300名意大利人，包括767名腎癌病人和1534名沒有患腎癌的健康人士參與研究，詳細詢問他們個人和家庭病歷、生活方式及過去兩年的飲食習慣等資料。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)一周共吃35片面包(每天平均5片)的人患腎癌的風險是一周共吃11片面包的人(平均每天約1.5片)的兩倍。這與之前關于面包的研究結果是大相徑庭的！

　　大量食用精制谷類食品，特別是面包，將使腎細胞癌的患病風險相應升高。一般認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關系，但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。意大利科學家最近的一項研究顯示，大量食用精制谷類食品，特別是面包，將使腎細胞癌的患病風險相應升高。

　　與此同時，研究人員還表示，常吃面條和米飯也會輕微增加患腎癌的機會；相反多吃蔬菜、家禽和加工肉類則可減少患腎癌機會。至于咖啡、茶、雞蛋、紅肉、魚、芝士、馬鈴薯和水果等食物，研究人員認為與導致腎癌沒有直接關系。

　　營養(yǎng)師溫馨提醒少吃加工的精制谷類，富含谷維素和維生素的谷皮和糊粉層都加工去除了，營養(yǎng)價值也大打折扣，建議多吃粗制品，不但有益健康，而且還能預防某些疾病。