一般認(rèn)為飲食結(jié)構(gòu)和罹患腎細(xì)胞癌之間存在一定關(guān)系，但具體哪種食物會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)尚存爭(zhēng)議。意大利科學(xué)家最近的一項(xiàng)研究顯示，大量食用精制谷類食品，特別是面包，將使腎細(xì)胞癌的患病風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)升高。

　　面包幾乎是許多人早餐的必選食品，不過你又是否知道大量吃面包可能會(huì)對(duì)腎有危害，甚至?xí)尠┌Y靠近我們威脅大家的身體健康。來自意大利的一份最新醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃5片面包的人患腎癌的可能性是每天吃一片半的人的兩倍。

　　為尋找何種食物增患腎癌風(fēng)險(xiǎn)，意大利米蘭藥理學(xué)研究院早前特別進(jìn)行研究。研究人員邀請(qǐng)了逾2300名意大利人，包括767名腎癌病人和1534名沒有患腎癌的健康人士參與研究，詳細(xì)詢問他們個(gè)人和家庭病歷、生活方式及過去兩年的飲食習(xí)慣等資料。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)一周共吃35片面包(每天平均5片)的人患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)是一周共吃11片面包的人(平均每天約1.5片)的兩倍。這與之前關(guān)于面包的研究結(jié)果是大相徑庭的！

　　大量食用精制谷類食品，特別是面包，將使腎細(xì)胞癌的患病風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)升高。一般認(rèn)為飲食結(jié)構(gòu)和罹患腎細(xì)胞癌之間存在一定關(guān)系，但具體哪種食物會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)尚存爭(zhēng)議。意大利科學(xué)家最近的一項(xiàng)研究顯示，大量食用精制谷類食品，特別是面包，將使腎細(xì)胞癌的患病風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)升高。

　　與此同時(shí)，研究人員還表示，常吃面條和米飯也會(huì)輕微增加患腎癌的機(jī)會(huì)；相反多吃蔬菜、家禽和加工肉類則可減少患腎癌機(jī)會(huì)。至于咖啡、茶、雞蛋、紅肉、魚、芝士、馬鈴薯和水果等食物，研究人員認(rèn)為與導(dǎo)致腎癌沒有直接關(guān)系。

　　營(yíng)養(yǎng)師溫馨提醒少吃加工的精制谷類，富含谷維素和維生素的谷皮和糊粉層都加工去除了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大打折扣，建議多吃粗制品，不但有益健康，而且還能預(yù)防某些疾病。