“秋不食肺”是醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》中闡述的養(yǎng)生之道，意為人在秋季不宜食用動物肺臟。

　　中醫(yī)認為，五行中肺屬金而肝屬木，秋季本身肺氣較旺，如再貪食肺臟，就會導(dǎo)致肺氣過旺而加重對肝的傷害，出現(xiàn)脅肋疼痛、腹脹、乏力、心情低落等癥狀，甚至使既往肝炎加重或復(fù)發(fā)。

　　秋季護肺主要體現(xiàn)在兩方面：一是避免食用補肺氣的食物，如動物肺臟等；二是避免食用耗散陽氣的食物，如各種辛辣發(fā)散之物，如蔥、蒜、姜、辣椒等。應(yīng)當遵循肺氣旺的自然規(guī)律，順應(yīng)肅殺收斂的天地之氣。

　　從食品安全衛(wèi)生角度講，秋季食用肺臟也存在隱患。因為秋季溫度低,空氣燥，病毒和細菌繁殖速度增快,并隨著粉塵擴散；而此時氣管支氣管黏膜彈性降低、水分減少，有害物質(zhì)容易蓄積，故秋季肺臟質(zhì)量堪憂。

　　當然，這也要因人而異。有些人肺氣本就虛，不能應(yīng)季而旺，是可以在秋季應(yīng)季而補的。

　　秋季養(yǎng)生當以清潤、收斂為主，可以多食當季水果。水果性酸收斂，順應(yīng)秋季之氣，同時酸味入肝，增強了肝氣以抵御秋季肺氣的克害，能夠滋潤身體緩解秋燥。