1燒茄子——紅燒類

茄子疏松多孔，十分“吃油”。你看，制作燒茄子需要過(guò)油，茄子在油里就像一塊海綿在吸水一樣，一盤(pán)汁濃味美的燒茄子實(shí)際要吸油40克左右。

2干煸豆角——干煸類

干煸類的菜，其實(shí)多半是油炸過(guò)的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵谟驼〞r(shí)，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，還可能導(dǎo)致食物中毒。

3干鍋千葉豆腐——干鍋菜

干鍋菜想達(dá)到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材要經(jīng)過(guò)“過(guò)油”工序。這樣一來(lái)干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續(xù)加熱，最后大部分油脂都會(huì)被菜吸收。

4地三鮮

地三鮮聽(tīng)起來(lái)是一道“素菜”，但是主要食材土豆、茄子、青椒，都需要過(guò)油炸，經(jīng)過(guò)油炸后其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。

除此之外，這些很爽口的肉菜，比紅燒肉更能藏油，千萬(wàn)別中招！↓↓↓

1糖醋里脊——糖醋類

糖醋里脊外焦里嫩，口感和味道都很棒。但經(jīng)過(guò)油炸后的里脊肉可是吸油大戶。同時(shí)，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是個(gè)不折不扣的高糖、高油菜。

2水煮肉、水煮魚(yú)——水煮類

水煮菜，不如說(shuō)是“油煮菜”，雖然水煮肉湯里，上面是油下面是水，但當(dāng)夾起肉時(shí)上面的油會(huì)吸附在肉和菜上，十分不健康。

3毛血旺

重慶名菜毛血旺，也是一道非常“吃油”的菜。所有菜幾乎是用油來(lái)煮，可以說(shuō)每吃一口都是在喝油，一點(diǎn)都不夸張。