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它比豆腐還營養(yǎng) 常吃護(hù)心臟、抗衰老

2019-03-13 來源:養(yǎng)生中國  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:豆腐皮是漢族傳統(tǒng)豆制品,濃縮了豐富的植物蛋白、膳食纖維、鈣等微量元素。據(jù)研究,豆腐皮中不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價(jià)值較高。

豆腐皮是很常見的讓人萬萬沒想到的是,便宜的豆腐皮,營養(yǎng)價(jià)值原來這么大!豆腐皮做出的一道家常菜,竟能補(bǔ)鈣、降壓、抗衰……比豆腐還營養(yǎng),快為家人做一份吧。

1易消化易吸收,提高人體健康水平

豆腐皮是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素。另外,鉀、鈣以及鐵等微量元素,也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點(diǎn)。平時(shí)食用可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng),能維持身體的正常代謝,提高身體健康水平。

2豆腐皮能保護(hù)心腦血管

豆腐皮對人類的心腦血管,也有很好的保護(hù)功效。它含有大量的卵磷脂,這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能防止血管老化,也能加快血液流動(dòng),對血栓和心肌缺血以及動(dòng)脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預(yù)防功效。

3豆腐皮能補(bǔ)鈣

豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì),而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用,能起到良好的補(bǔ)鈣作用。對人類因缺鈣,引起的骨質(zhì)疏松關(guān)節(jié)疼痛,都有很好的緩解功效。

豆腐皮那么好,怎么吃最好呢?

豆腐皮的吃法很多,涼拌、蒸、炒都可以,不過今天給大家推薦一種更為營養(yǎng)的吃法,不但能保留豆腐皮的營養(yǎng)功效,還能補(bǔ)血抗衰,大人孩子都喜歡吃。

芹菜肉絲豆腐皮

補(bǔ)鈣降壓

1、將瘦豬肉自橫斷面切成絲,用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好。

2、把芹菜洗凈去葉,切成寸段菜絲,在熱水中焯過。

3、將蔥姜洗凈,蔥切段,姜切片。

4、油熱后下肉絲,用旺火快炒后起鍋待用。

5、再用油炒芹菜加鹽,并將豆腐絲放入同炒。

6、最后將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐絲中,再加剩余的醬油、料酒,再用旺火快炒幾下,即可出鍋。

芹菜有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,利尿消腫,增進(jìn)食欲等作用。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,能改善缺鐵性貧血。

豆腐皮的選購

上等的豆腐皮,皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮。豆皮購買回家后,放置于陰涼處存放即可。

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