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蔬菜里的“抗癌之王” 蘿卜硫素

2018-09-26 來(lái)源:吃好每天三頓飯  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:十字花科的蔬菜種類眾多,除了大家比較熟悉的紫甘藍(lán)、圓白菜、西蘭花和菜花,還有很多綠葉菜都屬于十字花科,甚至包括大白菜、小白菜、蘿卜等蔬菜。

西藍(lán)花和菜花里含有豐富的蘿卜硫素,這種物質(zhì)能夠使機(jī)體癌變過(guò)程在某些程度上變慢,甚至阻斷,同時(shí)對(duì)身體中的抗癌成分有加強(qiáng)和促進(jìn)的作用。

如果要在蔬菜里選一個(gè)類別,授予“抗癌之王”皇冠的話,十字花科當(dāng)之無(wú)愧。

然而,十字花科的蔬菜種類眾多,除了大家比較熟悉的紫甘藍(lán)、圓白菜、西蘭花和菜花,還有很多綠葉菜都屬于十字花科,甚至包括大白菜、小白菜、蘿卜等蔬菜。

既然這么多十字花科蔬菜都屬于“抗癌集體大獎(jiǎng)”的成員,那我們?cè)賮?lái)揭曉一下入圍半決賽的蔬菜,它們是:西藍(lán)花、菜花、紫甘藍(lán)和卷心菜。

其中,西藍(lán)花和菜花的入圍理由是:含有豐富的蘿卜硫素和維生素C。

今天先來(lái)講講蘿卜硫素

蘿卜硫素這個(gè)詞大家可能很少聽(tīng)說(shuō),它是西藍(lán)花里含有的一種具有生理活性的成分,這種成分能夠?qū)鼓承┭趸^(guò)程。

氧化過(guò)程中有些是致癌過(guò)程。患上癌癥并不是“一蹴而就”的,中間要經(jīng)過(guò)很多過(guò)程,同時(shí)也有很多能夠減緩癌癥過(guò)程的物質(zhì)。

蘿卜硫素扮演什么角色呢?

它能夠使這些致癌過(guò)程在某些程度上變慢,甚至阻斷,同時(shí)對(duì)身體中的抗癌成分有加強(qiáng)和促進(jìn)的作用。

換句話說(shuō),蘿卜硫素能夠把致癌鏈從中間切斷,或者是讓致癌過(guò)程沒(méi)那么強(qiáng)烈,變得稍稍緩和一些。

其實(shí),蘿卜硫素的作用更多地體現(xiàn)在配合整體抵抗力方面。假如身體抵抗力崩潰了,蘿卜硫素等這些物質(zhì)就都沒(méi)有用了。

而當(dāng)整體抵抗力可以維持住身體良好狀態(tài)的時(shí)候,蘿卜硫素就能夠起到一些輔助作用。

看到這里,朋友們可能有個(gè)疑問(wèn):既然這種物質(zhì)叫做蘿卜硫素,那么蘿卜里是不是應(yīng)該含量比較多?

怎么反倒是西蘭花進(jìn)入了半決賽呢?

這是因?yàn)樘}卜硫素早期是從蘿卜里提煉或研究的,后來(lái)發(fā)現(xiàn)很多十字花科的蔬菜里都含有這種物質(zhì),特別是西蘭花和菜花里的含量更多。

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