成人网在线播放,正在播放乱人伦,久久国产影视,久霸tv高端在线观看,国产亚洲福利,精品在线播放视频,在线观看国产www

您的位置:健客網(wǎng) > 療養(yǎng)頻道 > 療養(yǎng)方法 > 飲食療養(yǎng) > 5種隔夜菜吃不得!尤其是夏天!

5種隔夜菜吃不得!尤其是夏天!

2018-08-21 來源:十點健康生活  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:“隔夜菜”并不單指放了一夜的菜,放置時間超過8—10個小時,就算隔夜菜了。當(dāng)食物放置時間過久,其中的有害成分很可能會增加。

隔夜菜是去是留?絕對能引起“世紀(jì)大戰(zhàn)”!

正方:隔夜菜只要沒壞,照樣可以吃,不能浪費!

反方:隔夜菜不衛(wèi)生沒營養(yǎng),還會產(chǎn)生亞硝酸鹽,應(yīng)該倒掉!

其實都是比較片面的!隔夜菜能不能吃主要看你是什么菜?怎么儲存?

放了多久的菜叫隔夜菜

“隔夜菜”并不單指放了一夜的菜,放置時間超過8—10個小時,就算隔夜菜了。

當(dāng)食物放置時間過久,其中的有害成分很可能會增加。

1、一些食物放置過久就會產(chǎn)生致癌物,比如亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。

2、食物在存儲放置時,也可能受到外來細(xì)菌的二次污染。

但大家也不必談隔夜菜色變,有些隔夜菜依舊可以上桌,但有些卻是暗藏著危險!

這5種隔夜菜最好不要吃

葉綠菜隔夜最危險

相比肉類、水果等食物,莖葉類蔬菜中含有硝酸鹽更多,煮熟后如果放置的時間過久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。

雖說不談劑量談毒性都是耍流氓,偶爾吃一點也可能不會有大問題。但是建議葉綠菜實在沒吃完,還是不要隔夜了。無論多心痛,一定倒垃圾桶。

隔夜海鮮損身體

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,如果當(dāng)天沒吃完再隔夜吃的話,有可能會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,容易損傷肝、腎功能。

另外蝦、蟹等海鮮類產(chǎn)品,它們的腸胃中存有各種細(xì)菌和腐敗物質(zhì)。如果不趁著新鮮煮掉,可能會從內(nèi)到外出現(xiàn)腐?。?/p>

銀耳蘑菇要當(dāng)心

很多人會燉一鍋銀耳湯,放在冰箱里,分好幾次吃。

其實這樣的做法是很危險的!

不論是室內(nèi)栽培的銀耳或是野外的銀耳以及蘑菇類,煮熟后,如果放的時間比較久,在細(xì)菌的分解作用下,很可能產(chǎn)生亞硝酸鹽。

半熟蛋久放很危險

比起熟透的白煮蛋,很多人更愛吃半熟的“溏心蛋”??墒沁@種半熟蛋殺菌不徹底,久放就容易滋生細(xì)菌,食用后會增加危險。

如果是熟透的蛋,并且低溫密封保存得當(dāng),隔夜再吃是沒有問題的。

隔夜豆?jié){不要喝

鮮榨豆?jié){保質(zhì)期很短,常溫下2-4小時內(nèi)必須喝完,否則菌落數(shù)量會急劇增加,引起變質(zhì)!最好是現(xiàn)榨現(xiàn)喝。

在冰箱里冷藏的鮮榨豆?jié){,也不宜存放過久,超過12小時以上的,最好也不要再喝了。

這兩種食物可以稍微放久一點

有的食物只要保存得當(dāng),及時放進(jìn)冰箱,還是可以隔夜食用的。

肉類

肉食中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分相對較多,而維生素相對較少。因此,即使加熱了很長時間,甚至加熱了多次,其中的營養(yǎng)成分損失也并不嚴(yán)重。所以,只要儲存得當(dāng),肉食放隔夜也是完全可以的。

瓜類蔬菜

在我們的印象中,蔬菜往往保質(zhì)期很短,不適合放隔夜。其實,也要看是什么樣的蔬菜。

通常,在蔬菜中,莖葉類(如白菜、青菜、芹菜等)的蔬菜硝酸鹽含量較高,根莖類與花菜類居中,瓜類蔬菜(比如黃瓜、南瓜、絲瓜等)最低。

瓜類蔬菜放置時間久了,也不會輕易出現(xiàn)變色、變味的現(xiàn)象。這類菜品及時放入冰箱,第二天徹底加熱繼續(xù)食用也是可以的。

對付剩菜3大招數(shù)

寧剩葷菜,不剩素菜

就如上文所說,素菜比葷菜容易生成亞硝酸鹽,而且其中的微量元素會在反復(fù)加熱儲存中大量流失。

另一方面,葷菜再次加熱時味道仍然不錯,而蔬菜再熱之后幾乎失去其美食價值。故而一餐中應(yīng)盡量把蔬菜吃完,再吃海鮮類,而葷菜可以留到下一餐再吃。

提前預(yù)備保鮮盒分裝

不同的菜種,要分開儲存,這樣可以避免細(xì)菌交叉污染。用保鮮盒或者保鮮袋,把碗碟包裹上一層保鮮膜,密閉儲存在冰箱里。

而且剩菜的儲藏位置也很重要。

最容易變質(zhì)的食物,如豆制品和海鮮,應(yīng)當(dāng)放在冰箱下層深處,或者保鮮抽屜當(dāng)中,因為這里的溫度最低,也最穩(wěn)定。

水分含量較低的炸魚、炸丸子之類,則可以放在略微靠外的部分。

剩的果汁之類放在冰箱門的部位。

掌握舊菜翻新技術(shù)

有時候剩菜不怎么容易被接受,不過如果把剩菜變成新菜,感覺就大不一樣了。其實對于很多葷菜來說,剩菜變新菜一點不難。

比如說,原本剩了紅燒排骨,就可以加些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿卜等,然后把剩排骨切碎,炒一炒,肯定大受歡迎。

如果是大塊的帶骨肉,可以考慮煮成湯,其中添加海帶、蘑菇、蘿卜、青菜等配合;如果是沒有骨頭的大塊肉,還可以考慮把它弄碎,比如把豬肉切成肉碎,雞肉撕成雞絲,醬肉片切成肉絲,然后和涼拌蔬菜搭配在一起。

如果原本剩了油燜大蝦,只需把油去掉,炒點番茄醬,改造成番茄大蝦,又是一番風(fēng)味。而魷魚、蝦仁等河鮮海鮮可以拿來做湯和湯面的配料。

這樣做,實際上就等于在新的一餐中引入蔬菜,而不再增加葷菜,有利于改善營養(yǎng)平衡。

如果剩了米飯就更簡單了,加黑芝麻紅棗燕麥蓮子之類一起煮成粥,味道真的很不錯,而且相當(dāng)健康。

但是要吃隔夜菜也一定要在正確處理之后吃!

1、涼透再放入冰箱

沒吃完的飯菜需要在外放涼后才能放入冰箱,因為食物的熱氣會促使霉菌生長,從而導(dǎo)致冰箱里的食物更容易發(fā)生霉變。

2、吃前徹底加熱

剩菜從冰箱里拿出來再吃的時候,一定要徹底加熱,能在一定程度上殺死細(xì)菌。所謂徹底加熱,就是把菜整體加熱到100℃,保持沸騰3分鐘以上。

3、剩飯菜建議在2天內(nèi)吃完,超過3天最好倒掉!

這下知道隔夜菜該“區(qū)別對待”了吧!

做個合格的吃貨~

不浪費食物,更不損耗健康

看本篇文章的人在健客購買了以下產(chǎn)品 更多>

相關(guān)問答

有健康問題?醫(yī)生在線免費幫您解答!去提問>>
健客微信
健客藥房
阳谷县| 邛崃市| 永修县| 英德市| 阳城县| 屏边| 万山特区| 突泉县| 遂平县| 衢州市| 英超| 延安市| 永泰县| 海阳市| 盐边县| 象山县| 甘孜县| 山阴县| 丽水市| 昆明市| 沾益县| 丹凤县| 甘谷县| 鞍山市| 汶上县| 临邑县| 平乐县| 白朗县| 金沙县| 温宿县| 牟定县| 宜良县| 寿光市| 浪卡子县| 玉龙| 金溪县| 无为县| 延吉市| 右玉县| 河池市| 芜湖县|