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刀切面超好吃?新手在家也能做

2017-11-27 來源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:如果你是一個新手,很愛吃面條,又不會手搟面團(tuán)做面條。小編在這里給大家推薦一款加粗的刀切面,操作簡單,材料簡單,好吃勁道,居家必備。
  一直覺得買來的苗條口感不夠勁道,就算是手工面條味道總是怪怪的,不知道大家有沒有同感。面條還是自己手搟出來的口感好。如果你是一個新手,很愛吃面條,又不會手搟面團(tuán)做面條。小編在這里給大家推薦一款加粗的刀切面,操作簡單,材料簡單,好吃勁道,居家必備。
 
  老干媽肉丁拌刀切面

  材料
 
  老干媽(2勺)、瘦肉(半個拳頭大小)、火腿腸(1根)、香菜(3棵)、蒜子(1瓣)、面粉(半斤)、雞蛋(2個)、醬油鹽等佐料。
 
  做法
 
  1、取出面粉至盤中,面粉中間挖一個小孔,里面打入2個雞蛋,然后一邊用筷子攪拌,一邊小量多次加鹽水,直至攪拌成團(tuán)狀。然后用手反復(fù)揉面團(tuán)3分鐘,接著盤加蓋子,面團(tuán)放置20分鐘左右。
 
  2、瘦肉、火腿腸切丁,香菜、蒜子切碎備用。
 
  3、20分鐘之后,取出面團(tuán)放在木板上,用桿子把面團(tuán)搟薄,厚度大致0.5cm。接著用刀子把薄面團(tuán)切成0.5cm的長條狀,面條可以手拉變長,煮面的時(shí)候更快熟。
 
  5、煮沸水后加入刀切面,再加入半碗冷水,煮沸之后再加入半碗冷水,再次煮沸后,試吃面條口感剛好便可起鍋去水裝盤備用。煮的過程中可不加油鹽,要時(shí)不時(shí)攪拌,以防面條粘鍋。
 
  4、冷鍋下油,下蒜子炒香、加瘦肉丁炒至半熟,加入老干媽、醬油、鹽;出鍋前加入香菜末,出鍋澆淋在煮好的刀切面上,即可。
 
  這樣子,2人份的老干媽肉丁拌刀切面就做成了。如果不喜歡吃辣味,可以不放老干媽,做一份火腿腸肉丁刀切面,味道也是棒棒噠。老干媽肉丁拌刀切面,在家就能吃,新手也能做,值得嘗試。
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