來(lái)到長(zhǎng)崎，你會(huì)看到華僑生活的唐人街，還有日本唯一的孔子廟。

　　來(lái)到長(zhǎng)崎，你會(huì)看到華僑生活的唐人街，日本唯一的孔子廟，長(zhǎng)崎的很多節(jié)慶活動(dòng)，比如冬天的燈會(huì)、夏天的龍舟賽等等都洋溢著中國(guó)文化色彩。這種文化上的影響也折射在長(zhǎng)崎的飲食上，長(zhǎng)崎家喻戶(hù)曉的“海鮮什錦湯面”就是由中國(guó)面食演變而來(lái)，還有大受歡迎的“角煮”，是把紅燒肉放在饅頭中的一種具有中國(guó)特色的當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

　　在通過(guò)哥拉巴園的小路上，一家剛剛開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的角煮店

　　前幾天的行程看到過(guò)好多角煮店，都沒(méi)有嘗試

　　忍不住試了一塊，紅燒肉香而不膩，配合饅頭吃剛剛好

　　店員拿出一個(gè)夾肉饅頭，切成一小塊。其實(shí)角煮原本的涵義就是紅燒五花肉，肉有肥有瘦，吃罷唇齒留香

　　店外迎賓的姑娘笑起來(lái)格外燦爛，想必這笑容也會(huì)吸引不少過(guò)路的游人停下來(lái)品嘗下吧。

　　除了角煮，這家攤位還賣(mài)包子、肉棕，還有娃哈哈八寶粥。。。

　　又是一家角煮攤

　　咦，長(zhǎng)崎燒小籠包？

　　原來(lái)就是生煎包，哈哈

　　貞松小姐帶我們?cè)谒ぷ鞲浇囊患倚〉暌粐L久聞大名的什錦湯面

　　什錦湯面大約是100年前，一名福建人為了讓來(lái)到日本的同胞吃飽吃好發(fā)明的菜式，被稱(chēng)為“CHANPON”，源于福建話(huà)“呷飯”。做法是用雞湯煮堿水面，再加入豬肉、魚(yú)糕、香菇、蔬菜等食材，一碗下肚果真是營(yíng)養(yǎng)又壓餓。

　　此外，長(zhǎng)崎特有的桌袱料理也是中國(guó)式的，日本宴會(huì)的菜式基本上都是每人一份，但桌袱料理卻是在一個(gè)圓桌上擺滿(mǎn)了各種菜式，大家從同一個(gè)盤(pán)子里夾菜吃?；閱氏矐c的筵席往往就是辦幾桌桌袱料理請(qǐng)客。嘗過(guò)了長(zhǎng)崎中式美食，再介紹幾個(gè)長(zhǎng)崎人氣料理。

　　長(zhǎng)崎鄉(xiāng)土料理——具雜煮，感覺(jué)和長(zhǎng)崎湯面有異曲同工之妙

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　　具雜煮是長(zhǎng)崎島原半島的特產(chǎn)據(jù)說(shuō)江戶(hù)時(shí)代的“島原之亂”時(shí)期，受困城中的農(nóng)民收集軍糧中的麻薯和各種山珍海味一同放入鍋中燉煮而來(lái)。

　　我們來(lái)到島原知名的姬松屋品嘗具雜煮，店門(mén)口還掛著兩雙草鞋

　　用餐的小屋

　　猜猜具雜煮是什么

　　具雜煮就是煮年糕，用料十分豐富，用柴魚(yú)高湯熬煮而成，是不是有些像長(zhǎng)崎湯面，都是混合煮

　　除了年糕，還有魚(yú)肉、雞蛋、魚(yú)糕、雞肉、豬肉、牛蒡、藕、香菇等等，果真用料豐富

　　再到一家長(zhǎng)崎市內(nèi)當(dāng)?shù)厝讼钩?lái)的飯團(tuán)店嘗嘗，木桶里面擺放的都是飯團(tuán)里填充的食材。

　　大師傅動(dòng)作特別快，剛拿起相機(jī)準(zhǔn)備拍下制作飯團(tuán)的過(guò)程，已經(jīng)制作完成。。。

　　換成小師傅來(lái)制作，原來(lái)是有制作飯團(tuán)的模子，難怪如此迅速

　　不過(guò)紫菜包飯還是一項(xiàng)技術(shù)活，要又快又穩(wěn)

　　飯團(tuán)上桌，配上爽口蘿卜條，簡(jiǎn)單又美味的食品

　　再配上兩個(gè)小菜

　　還有金燦燦的雞蛋角

　　如果吃不飽，還可以來(lái)上一碗烏冬面

　　不過(guò)這家店里，我最?lèi)?ài)吃的不是飯團(tuán)，而是關(guān)東煮，魚(yú)糕、豆腐、海帶、蘿卜、魔芋。。。都是我所愛(ài)。

　　門(mén)口大鍋關(guān)東煮真不像日本餐飲風(fēng)格，很是豪邁

　　如果吃膩了中式、日式料理，記得嘗嘗來(lái)自佐世保的大漢堡

　　個(gè)頭碩大的漢堡里夾著牛肉、腌肉、雞蛋、乳酪、蔬菜，佐世保漢堡是完全的美國(guó)口味。

　　除了超大漢堡，貞松小姐一直想帶我們嘗試卻被我們屢次拒絕的土耳其飯也是長(zhǎng)崎特有的料理。當(dāng)貞松小姐說(shuō)想帶我們吃土耳其飯，很是讓人費(fèi)解，我們直覺(jué)性的就拒絕了?；貋?lái)查資料才知道原來(lái)這里的土耳其飯是將炒咖哩飯、炸豬排、番茄意大利面三種的食物放在同一個(gè)盤(pán)子里的混搭料理。長(zhǎng)崎的飲食還真是無(wú)所不包，也足見(jiàn)其作為日本曾經(jīng)唯一的開(kāi)放港口，以及現(xiàn)在的交通樞紐港口城市所具有的包容力和“雜煮”精神。