阿爾茨海默病（Alzheimer’sdisease）俗稱老年癡呆癥，這是一種常見于老年人的中樞神經(jīng)退化性疾病，患者會(huì)出現(xiàn)記憶喪失和認(rèn)知障礙等癥狀。根據(jù)美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校的一項(xiàng)研究，人們每天食用葡萄，或可避免罹患這種足以影響正常生活的病癥。

在這項(xiàng)研究中，研究人員針對(duì)10名出現(xiàn)早期認(rèn)知功能衰退的人（平均年齡72歲）進(jìn)行研究，其中一半是男性，另一半是女性。

研究人員將這些研究對(duì)象平分成兩組，一組每天食用葡萄粉末長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月，這些葡萄粉末相當(dāng)于2.25杯（532毫升）的新鮮葡萄；另一組則食用安慰劑粉末（他們以為這是葡萄粉末），這些安慰劑粉末在外觀和味道上都與葡萄粉末類似，但不含葡萄多酚（grapepolyphenol）這種營(yíng)養(yǎng)素。

在研究一開始與6個(gè)月后，研究人員分別量測(cè)研究對(duì)象的認(rèn)知能力與大腦的新陳代謝情況。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用安慰劑粉末那一組的人，其大腦受早期阿爾茨海默病影響的區(qū)域，出現(xiàn)顯著的新陳代謝衰退，而食用葡萄粉末那一組的人，其該區(qū)域的新陳代謝情況正常。此外，后者大腦在與個(gè)人注意力和記憶力改善相關(guān)的其它區(qū)域，其新陳代謝有增加的現(xiàn)象。

這種效果可能是起因于葡萄多酚具有抗氧化和抗發(fā)炎的屬性。葡萄多酚據(jù)信可以減少大腦的氧化壓力（oxidativestress），同時(shí)促進(jìn)腦部的血液流通，并維持可提升記憶力的化學(xué)物質(zhì)水平。

主導(dǎo)這項(xiàng)研究的希爾弗曼（DanielH.Silverman）博士表示，此研究結(jié)果顯示，對(duì)于阿爾茨海默病初期階段出現(xiàn)的認(rèn)知衰退現(xiàn)象，經(jīng)常食用葡萄可能可以提供保護(hù)的作用。研究發(fā)表在實(shí)驗(yàn)老年學(xué)（ExperimentalGerontology）雜志上。

除了吃葡萄之外，還有其它方法也可以對(duì)抗阿爾茨海默病，例如：喝咖啡、喝蘋果汁及打坐等。此外，擁有充足的睡眠也很重要，因?yàn)樗卟蛔銜?huì)增加罹患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)。