《2016全球營養(yǎng)報告》顯示：

　　?世界上每三人之中就有一人營養(yǎng)不良，除了營養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩、消瘦及微量營養(yǎng)素缺乏癥，世界各國和各地區(qū)的肥胖和超重率繼續(xù)上升。

　　?營養(yǎng)不良加重家庭經(jīng)濟負擔，當家庭中有一人患肥胖時，該家庭每年需支付的額外醫(yī)療費用相當于其年收入的8%。

　　?數(shù)以億計的人因肥胖問題而營養(yǎng)不良。他們血液內(nèi)糖份、鹽份及膽固醇都太高。

　　這真是殘酷的事實。

　　那么，胖人為何容易營養(yǎng)不良呢？

　　1飲食結(jié)構(gòu)不合理，造成營養(yǎng)不良

　　超重往往和不合理的飲食結(jié)構(gòu)聯(lián)系在一起。首先，胖子容易陷入“越吃越胖，越胖越吃”的死循環(huán)。人對營養(yǎng)的需求量是和人的體積成正比的，所以胖子的營養(yǎng)需求量會更高。為了攝入自己認為足夠的營養(yǎng)，他們只有多...吃...這樣一來，他們往往攝入了過高的熱量，但是必需的營養(yǎng)素卻遠遠沒有達標。所以，肥胖是能量過剩，而不是營養(yǎng)過剩。

　　各位可以對照一下表中的癥狀，看看自己是不是缺乏這些營養(yǎng)元素了呢？

　　2錯誤的減肥方式，加重營養(yǎng)不良

　　另外一種情況是，胖子容易陷入“越減越胖”的減肥陷阱。下面幾個錯誤的減肥方式尤其需要注意：

　　極低熱量節(jié)食減肥

　　減肥確實需要控制總能量的攝入。但有些人一日三餐不正常吃，吃盒餅干，或者吃塊蛋糕扛餓。這樣反而容易暴飲暴食。

　　靠果汁和飲料減肥

　　只吃水果減肥、喝果汁減肥，喝可樂減肥……長期采用這些減肥法，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入嚴重不足，而且可樂、果汁和水果中的糖類含量高，只會讓你更胖。

　　運動加大，營養(yǎng)補充沒跟上

　　為了快速減肥，有些人不僅節(jié)食、減少營養(yǎng)，還拼命運動，加大消耗。這種減肥方式，確實能夠快速瘦下來，但往往容易反彈，甚至比以前更胖。

　　女性節(jié)食加運動瘋狂減肥，導(dǎo)致閉經(jīng)問題，貧血、低血糖，更是時有發(fā)生。這就是身體嚴重營養(yǎng)不良的信號。

　　所以，對于我們想減肥的朋友，就更要注意營養(yǎng)的合理均衡了！

　　對于打算減肥的朋友來說，飲食應(yīng)該做到適當降低脂肪和碳水化合物的攝入，而保證對身體充足的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維的供應(yīng)。請大家對照下面的中國居民膳食寶塔圖：

　　這個圖把食物分成了五大類，越是靠近下面的食物越應(yīng)該多吃，越靠上的越應(yīng)該少吃。這意味著我們應(yīng)該減少地攝入油和鹽，同時每天要保證一定運動量。

　　接下來，亮亮便為大家提幾條具體的小建議~

　　關(guān)于主食

　　不吃主食來減肥，體重確實能迅速下降，但容易引起疲乏、心律失常、骨質(zhì)疏松等問題。而且只要一恢復(fù)吃主食，又會馬上反彈。

　　所以，我們提倡更多地用粗糧、薯類和豆類來代替或部分替換我們平常吃得比較多的精白谷物類主食，比如白米飯、白饅頭。

　　種類豐富更健康！

　　豆類的蛋白質(zhì)含量高，飽腹感好，消化慢，又富含膳食纖維和各類礦物質(zhì)，跟粗糧搭配來煮飯煮粥，可以大大提高飽腹感。減肥再也不用餓肚子啦！

　　最好少吃或不吃油條、各類酥點，精制的蛋糕、面包，餅干、薯片等，它們在制作過程中會加入大量油脂，而維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)含量卻很低。

　　關(guān)于肉類

　　減肥就不能吃肉了嗎？當然不是。肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，B族維生素、鐵和鋅等礦物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)可以提供更長久的飽腹感，還能延緩血糖上升速度，抑制脂肪合成。B族維生素則是身體代謝的必備物質(zhì)，體內(nèi)的熱量需要它們來協(xié)助消耗，而肉類中的鐵和鋅比植物中的更容易吸收。

　　富含蛋白質(zhì)的我們，你忍心放棄嗎？

　　想要吃肉，關(guān)鍵是要選擇高蛋白、低脂肪的肉，如雞胸肉、魚肉等，避開脂肪多的肥肉。同時在烹調(diào)時盡量避免采用煎炸等方式，減少使用油和糖，改用燉、煮、涼拌等方式。

　　這種重油重鹽的就要少吃一點啦。

　　關(guān)于蔬菜和水果

　　坊間一直有流傳有光吃蔬菜水果就能減肥這一說，但其實這種減肥方式是不太合理的。因為蔬菜水果不含有人體必需的各類蛋白質(zhì)，長期食用同一種或幾種水果蔬菜的飲食很容易導(dǎo)致多種營養(yǎng)元素的缺乏。而且，大量食用水果也有可能導(dǎo)致人體攝入過量的糖分。

　　還是那句話，多樣搭配，才更健康！

　　同時，吃水果的方法也有講究，如最好直接吃水果，少用水果榨汁為宜。這是因為榨汁之后，水果中含有的膳食纖維，以及維生素C等抗氧化物質(zhì)都會流失，這就使得蔬果汁吃起來飽腹感很差，而且營養(yǎng)成分大打折扣。比方說，一下子吃三個橙子可能會覺得撐，但喝下三個橙子榨的一杯橙汁卻很容易讓人覺得還不滿足。

　　果汁很容易就喝得太多。

　　同時，果汁的升糖指數(shù)也會比水果更高，升糖指數(shù)高會使得人體的血糖升得更快，后果就是餓得快，吃得更多。

　　其它建議

　　學會比較準確地估算自己吃下的各類營養(yǎng)成分的分量，也是有效控制飲食、但又有助于避免營養(yǎng)不良的好方法。

　　一個廚房秤是個不錯的選擇。

　　購買食物時，要看清楚標簽上的營養(yǎng)成分表。其中，所謂的營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%)，是表示該食品中的某樣營養(yǎng)素，占國家衛(wèi)生部門發(fā)布的人體每日所需推薦值的百分比。有了它，你就能更清楚地了解到自己每天具體吸收了多少營養(yǎng)。

　　這表示，每100ml該產(chǎn)品，能為你提供每日所需能量的3%。

　　此外，調(diào)味料中的熱量和脂肪也是算數(shù)的。想想看，一盤蔬菜的熱量本來不高，但如果你放了一大勺油鹽或糖去炒，再拌了不少調(diào)味醬的話，那可能你今天運動的成果就全折在里面了。同時也可能存在攝入過多的鈉，導(dǎo)致高血壓等健康隱患。