堿性食物防痛風(fēng)？酸性食物易得痛風(fēng)？看看正確解答

2017-10-16 來源：痛風(fēng)之友標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：食物的酸性屬于弱酸，食物的堿性也屬于弱堿，吃進(jìn)人體后，身體會自行將血液的酸堿度調(diào)節(jié)在微堿的范圍內(nèi)不受食物酸堿性的影響，健康人動脈血液的酸堿度(PH)范圍是7.36-7.44，平均是7.40。

　　弱堿性水有利于健康，堿性食物比酸性食物好，酸性食物吃多了嘌呤高、易患痛風(fēng)……

　　這些說法你或多或少都聽過，甚至還深信不疑實(shí)踐過，但事實(shí)呢？這些是謠言！

　　食物的弱堿性不重要

　　重要的是食物中的營養(yǎng)

　　雖然食物經(jīng)燃燒成灰后，溶入水中會顯示酸、堿性，但有些人卻將食物依酸性或堿性來分類，刻意凸顯堿性食物的價值，把酸性食物貶低成有害物質(zhì)，其實(shí)這不是一個公平與正確的說法。

　　食物對健康的好處，并不在其酸性或堿性，而在于含有多少營養(yǎng)素和其他有用的成分。

　　食物的酸性屬于弱酸，食物的堿性也屬于弱堿，吃進(jìn)人體后，身體會自行將血液的酸堿度調(diào)節(jié)在微堿的范圍內(nèi)不受食物酸堿性的影響，健康人動脈血液的酸堿度(PH)范圍是7.36-7.44，平均是7.40。

　　食物里的營養(yǎng)素和其他有用的化學(xué)成分，有些是酸性物質(zhì)，有些是堿性物質(zhì)，人體既需要酸性物質(zhì)，也需要堿性物質(zhì)，才能維持健康。健康代表體液的酸堿度處于平衡狀態(tài)。

　　維持人體酸堿平衡

　　主要是臟器在起作用

　　既然人體過酸、過堿都不好，那么我們要怎樣來維持酸堿濃度的恒定？和吃的食物有沒有關(guān)系？

　　事實(shí)上，當(dāng)我們吃下蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等三大熱量營養(yǎng)素，生成熱量代謝后，會產(chǎn)生二氧化碳，而二氧化碳溶于水產(chǎn)生的碳酸，會使血液的酸度增加。

　　不過，幸好我們在呼吸時，肺部就會將二氧化碳排出，因此血液中并不會累積過多的碳酸。

　　此外，在食物消化過程，無論是產(chǎn)生堿離子或酸離子，基本上都可由腎臟負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)再經(jīng)尿液排出體外，因此也不致造成體內(nèi)酸堿度的大幅改變。

　　所以，真正要調(diào)節(jié)酸堿值濃度靠的其實(shí)是肺臟與腎臟的作用，認(rèn)為靠食物就能改變體內(nèi)酸堿值說法，是低估了人體生化作用的復(fù)雜性，因此對于痛風(fēng)患者不僅要保護(hù)腎臟還要保護(hù)肺部健康，這樣酸堿自然會平衡。

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