孕婦&寶寶適合食用哪些魚
孕婦
孕期,孕媽攝入的營養(yǎng)不僅要提供自身需求,還需要保證腹中胎兒的健康發(fā)育。
孕期經(jīng)常食用魚肉,不僅能降低胎兒早產(chǎn)率,對孕婦自身以及胎兒的腦細胞都有極大的好處。
孕婦們可以選擇一些益氣健脾,利水消腫、下乳的魚類。
推薦魚類:鯽魚、鯉魚、鰻魚、青魚、墨魚,都是不錯的選擇。
推薦做法:魚湯、清蒸。
寶寶
多食用魚肉,能促進嬰幼兒的骨骼、肌肉快速生長,提高腦細胞活性。
但魚肉刺多,嬰幼兒食用存在一定的風(fēng)險。
所以,寶寶吃的魚,在考慮營養(yǎng)價值的前提下,盡量選擇刺少肉厚的魚類。
推薦魚類:羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。
推薦做法:魚肉泥、清蒸、水煮。
很多小朋友喜歡吃炸得酥脆的魚肉塊。
但是高溫炸制會破壞魚肉中的維生素,還會讓寶寶攝入過多的油脂,建議少食用。
這些魚肉要少吃!
魚肉雖然營養(yǎng)價值豐富,但市面上能看到的魚肉品類太多,哪種魚肉才最安全營養(yǎng),哪一種不該多食,家長們都要注意咯。
少吃
1、多次加工的魚
腌咸魚:
腌制食品鹽、油脂含量高,多食不利于人體健康。并且,腌咸魚,也已經(jīng)被國家癌癥研究機構(gòu)列為致癌食物。
尤其孕媽跟兒童,還是盡量避免食用這樣的魚肉。
魚罐頭:
關(guān)于魚罐頭的營養(yǎng)價值,家長們的觀點呈兩極分化。
其實,經(jīng)過高溫高壓處理的魚肉罐頭,其中的維生素會受到破壞,所剩無幾。但是蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)等其它營養(yǎng)元素基本不會受影響。
變得酥軟的魚骨還會溶解出大量的鈣,使其中鈣含量增加。
但是!需要注意的是,制作魚罐頭的魚肉原料我們并不能直接了解。
如果用來做罐頭的魚是受鉛、汞等污染的深海魚,處理過程中污染物也會大量溶出,對人體造成極大的危害。
所以,魚罐頭還是盡量選擇正規(guī)品牌正規(guī)廠家出產(chǎn)的。
2、含汞量高的魚
汞,會影響胎兒的大腦生長發(fā)育,導(dǎo)致畸形兒的出現(xiàn)。
孕婦要盡量避免食用這4種含汞量高的魚:鯊魚、鯖魚王、旗魚和方頭魚。
3、污染水域魚類
化工廠排放的工業(yè)廢料中含有大量重金屬,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的殺蟲劑同樣會污染水源。
所以,化工廠附近水域中的魚以及稻田魚,都可能存在污染,不建議食用。
營養(yǎng)價值:深海魚>淡水魚?
其實各有千秋!
魚肉營養(yǎng)豐富,但不同魚類的營養(yǎng)含量又存在一定差異。
海魚的碘、硒、錳等微量元素含量高,魚肉當(dāng)中的維生素A、D的含量也比較高。
但一些淡水魚卻具有特殊的營養(yǎng)保健價值。
如黃鱔富含維生素B2,鯉魚有利水、消腫及通乳的效果。
但由于人類活動以及工業(yè)的影響,淡水資源受到的污染要高于海洋。
所以,從安全性上看:海水魚>淡化養(yǎng)殖海水魚>淡水魚。
在保證安全的前提下,不用一昧的追求深海魚,營養(yǎng)適合食用者且新鮮的魚,才是最好的選擇哦。
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健客價: ¥52口腔護理
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