夏日缺水肝火盛多吃養(yǎng)肝食品來(lái)“滅火”

　　夏季，氣溫升高，機(jī)體很容易缺水，代謝廢物較難及時(shí)排除，這在一定程度上會(huì)增加毒物對(duì)肝的損害。另外，夏季肝火比較旺盛，熱毒增加，這樣也會(huì)損害肝的健康。

　　肝對(duì)人體有著非常重要的作用，它能夠轉(zhuǎn)化體內(nèi)外的眾多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)，比如各種藥物、毒物和來(lái)自體內(nèi)部分代謝產(chǎn)物。生活習(xí)慣、心理健康、飲食習(xí)慣或藥物都會(huì)對(duì)肝的疏泄功能產(chǎn)生影響。

　　具體說(shuō)來(lái)，養(yǎng)肝就是要做到：

　　1、為肝臟減負(fù)

　　肝臟是人體最大的消化器官，同時(shí)還具有解毒的功能。根據(jù)這兩方面，要為肝臟減負(fù)就要保持飲食的清淡，要選擇容易消化的食物，減少食用油膩、辛辣或高蛋白質(zhì)高脂肪含量的食物。另外還要保持腸道通暢，及時(shí)排便。

　　2、養(yǎng)肝要補(bǔ)硒

　　硒是一種非常有效的免疫調(diào)節(jié)劑，能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。補(bǔ)硒可以改善食欲，調(diào)節(jié)免疫。對(duì)于肝臟的護(hù)養(yǎng)非常有效。

　　3、營(yíng)養(yǎng)肝臟

　　肝臟所需的營(yíng)養(yǎng)有葡萄糖、氨基酸以及肌苷。所以要記得適量補(bǔ)充這三種營(yíng)養(yǎng)。

　　4、改善肝臟的供血

　　血液在肝臟，要適當(dāng)利用活血的藥物來(lái)改善肝臟的供血。

　　那么夏季養(yǎng)肝，我們應(yīng)該吃些什么呢？

　　一、瓜果蔬菜

　　1、葡萄：葡萄當(dāng)中含有豐富的VB、VB以及鈣、磷、鉀和多酚等，對(duì)于補(bǔ)充機(jī)體所需和調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能非常有用。另外，葡萄還具有抗氧化功能，可以減少自由基對(duì)于肝的損害。所以葡萄也被稱為是養(yǎng)肝最佳的水果之一。

　　2、西紅柿：夏季應(yīng)該盡量多吃番茄，因其含有豐富的維C，而且其中的糖分、熱量較低，可以提高免疫力，清除熱毒，阻礙毒素對(duì)肝臟的損害。

　　3、香蕉：香蕉屬于性涼的水果，含豐富的蛋白質(zhì)、VA、VC及膳食纖維，對(duì)于養(yǎng)肝、護(hù)肝、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和促進(jìn)新陳代謝非常有效。

　　二、蛋白質(zhì)

　　1、蛋類食品：具有修復(fù)細(xì)胞和促進(jìn)細(xì)胞再生的作用，而且其含有的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收消化，所以每天都應(yīng)該吃些蛋類食品來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這樣對(duì)肝臟也有好處。

　　2、牛奶：牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，所以應(yīng)多喝牛奶制品，特別是酸奶，因?yàn)樗崮炭梢哉{(diào)節(jié)腸道，可以使毒素順利排出，由此減少了毒物對(duì)于肝臟的傷害。

　　3、豆制品：豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，含優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸、鈣、鐵等礦物質(zhì)，有助于修復(fù)肝細(xì)胞，提高免疫能力，起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。

　　三、茶水

　　1、水：夏季排汗增加，機(jī)體十分容易缺水，多喝水可以促進(jìn)血液循環(huán)以及新陳代謝，減低毒素對(duì)肝臟的損害。

　　2、金銀花：金銀花可以清肝解毒、涼血抗病毒等，用金銀花煮茶喝，能夠起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。

　　四、谷物及其他

　　谷物，比如糯米、黑米、黍米等對(duì)于調(diào)節(jié)腸胃，排毒都非常有好處，具有養(yǎng)肝的功能。另外，可以選擇多吃紅棗、栗子、桂圓等食品，這些也有助于肝功能的運(yùn)作，起到護(hù)肝的效果。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝需要吃較為清淡而營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，盡量避免吃太多的油膩、煎炸以及辛辣的食品。所以呢，今天小編就為大家?guī)?lái)兩款護(hù)肝料理，讓大家在飲食方面調(diào)理好身體哦！

　　一、蘑菇炒山藥

　　原料：蘑菇若干（干身的蘑菇）、新鮮的山藥若干、芹菜若干

　　做法：

　　1、洗凈蘑菇，加開(kāi)水浸泡大約10分鐘左右直至其變軟后撈出，泡蘑菇的水先留下以備用。然后將山藥去皮切片，芹菜也要洗好切成細(xì)條狀。

　　2、將油加熱后，倒入蘑菇、山藥和芹菜條翻炒至熟，跟著將泡蘑菇的水倒入鍋中，等到水分稍稍收干之后，加入適量的醬油和鹽來(lái)調(diào)味即完成。

　　蘑菇和山藥對(duì)于肝臟的護(hù)養(yǎng)都非常有效。山藥利于健脾、養(yǎng)胃補(bǔ)腎，還能幫助消化，增強(qiáng)免疫力。

　　二、五味子炒貝

　　原料：五味子若干、枸杞、鮮貝（根據(jù)個(gè)人喜好定量）、蔥花、姜末。

　　調(diào)料：米酒、香油、冰糖和適量的鹽。

　　做法：

　　1、首先要洗凈干貝，倒入蔥花和米酒、香油腌制，拌勻。

　　2、將五味子洗干凈，倒入一碗半的清水和枸杞，用文火煮20分鐘左右，將其撈出，再加入冰糖和適量鹽來(lái)調(diào)味，最后加入少量的淀粉勾芡，調(diào)成醬汁。

　　3、將淀粉粘在干杯上，倒入適量油進(jìn)鍋，用中火炸干貝3分鐘，待其呈金黃色即可撈起。

　　4、最后，將第二步調(diào)成的醬汁淋在干貝上就完成了。

　　五味子是具有強(qiáng)心鎮(zhèn)靜、調(diào)理身體與五臟功能的，對(duì)于護(hù)肝也十分有用。而干貝則有滋補(bǔ)的作用，是養(yǎng)肝的良品。

　　夏季護(hù)肝還要注意：

　　1、做好預(yù)防工作，注意休息。過(guò)勞會(huì)令肝臟缺血缺氧，損害肝臟功能。

　　2、夏季在空調(diào)房與室外活動(dòng)，忽冷忽熱容易生病，感冒易發(fā)，但請(qǐng)謹(jǐn)記不要胡亂購(gòu)買感冒藥來(lái)自行治療，尤其是肝炎患者，會(huì)令病情加重。

　　3、多吃性涼的食物，避免上火。

　　4、做好防曬措施，避免暴曬，保持身心健康，心情愉悅。

　　5、要注意及時(shí)補(bǔ)充水分，促進(jìn)代謝與排毒，并且要常運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體格。