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解酒保肝的三款中醫(yī)涼菜

2014-09-22 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:制作:洗凈苦瓜,去籽及白膜,切粗絲,下入開水鍋中焯透,撈入冷水中浸涼,控凈水,撒上鹽拌勻,靜置10分鐘,控凈水裝盤。把京糕條撒在苦瓜上,淋上蜂蜜即成。

  蜜拌苦瓜

  主料:苦瓜2條。

  輔料:京糕條50克。

  調料:蜂蜜40克,精鹽2克。

  制作:洗凈苦瓜,去籽及白膜,切粗絲,下入開水鍋中焯透,撈入冷水中浸涼,控凈水,撒上鹽拌勻,靜置10分鐘,控凈水裝盤。把京糕條撒在苦瓜上,淋上蜂蜜即成。

  特點:苦瓜爽脆,味道香甜。促進酒精分解,減輕頭痛癥狀,鎮(zhèn)靜安眠。

  銀耳西芹

  主料:水發(fā)銀耳150克,西芹250克。

  輔料:干海米20克。

  調料:精鹽4克,味精1克,白醋5克,白糖5克,香油5克。

  制作:銀耳洗凈,放入開水鍋中焯1分鐘,撈入冷開水中投涼,控水備用。芹菜洗凈,切斜刀片,焯熟,投涼,控水備用。海米洗凈,放開水中焯一下,撈入碗中,加少許水,上籠蒸30分鐘,晾涼。把芹菜、銀耳放盆中,加入海米、鹽、味精、白醋、白糖拌勻裝盤即成。

  特點:色澤素雅,鮮香爽口。分解酒精,防止酒后臉頰潮紅,頭痛頭暈。

  花拌蜆子

  主料:鮮蜆子肉200克(其他貝類也可)。

  輔料:冬筍30克,水發(fā)木耳20克,黃瓜50克。

  調料:蔥姜末4克,花椒油5克,味精1克,精鹽2克,醬油10克,醋10克。

  制作:把蜆子肉洗凈,焯熟,撈入冷開水中投涼,控水備用。冬筍切小片,焯水。木耳擇洗凈,焯水。黃瓜洗凈,去瓤,切片。把主輔料同放盆中,加鹽拌勻,靜置片刻,控凈水,再加入其他調料拌勻即成。

  特點:質地脆嫩,味道鮮咸。分解酒精,解酒毒,保護肝臟。

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