懂得解酒知識的人，可能會說吃一些帶酸味的水果或飲服1～2兩干凈的食醋可以解酒。這是正確的，是因?yàn)樗锖袡C(jī)酸，例如青梅富含果酸，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，這些物質(zhì)可有效解酒。

　　同樣道理，食醋也能解酒。這是因?yàn)槭炒桌锖?～5%乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。

　　由此可見，喝酒的人不妨在酒后吃些青梅、蘋果、柑橘、葡萄等水果，可幫助解酒。

　　作為經(jīng)常喝酒的你來說，了解和掌握這樣解決水果，還是非常重要的事。喝酒本身是一件好事，正確的飲酒，可以起到養(yǎng)生保健的功效。但是，如果你飲酒過量的話，就會影響身體健康，導(dǎo)致疾病發(fā)生，這些問題，你要多加注意。