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夏季清熱降壓必選冬瓜藥膳

2014-08-01 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:冬瓜肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,清爽可口,其表皮有一層粉狀白蠟質(zhì),且形如枕頭,故又名“白瓜”、“枕瓜”,古稱“地芝”。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說:“冬瓜利小便,治腹水腫脹?!焙笫辣静菀喽嘣破溆邢[脹、清熱毒、利小便的功效。

  冬瓜全身都可入藥。冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,常用于水腫和體虛浮腫等,還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿,應(yīng)用于肺熱咳嗽、肺癰(肺膿瘍)、腸癰(闌尾炎等)、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。現(xiàn)在就讓我們來看看怎么做冬瓜藥膳最養(yǎng)生。

  一、冬瓜荷葉燉水鴨:

  材料:冬瓜200克,嫩荷葉3小塊,薏苡仁、赤小豆各25克,水鴨肉250克。

  制法:水鴨肉洗凈,切成中塊;冬瓜連皮切成大塊;嫩荷葉洗凈;薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有用料放入燉鍋,加入沸水一碗半,將燉鍋蓋上,隔水燉之。先用武火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,后用小火燉90分鐘。燉好后,加入適量油、鹽、味精,即可食用。

  功效:此膳潤肺養(yǎng)腎、清熱解毒,主治慢性腎炎的尿少浮腫。

  二、冬瓜草魚湯:

  材料:冬瓜500克,草魚(以魚尾為好)250克。

  制法:先將草魚去腸肚,洗凈,油煎至金黃色,再與冬瓜一起,加入適量清水,燉約3~4個小時,最后放少許鹽調(diào)味。

  功效:治療高血壓頭痛眼花。

  三、冬瓜淮山玉竹粥:

  材料:粳米、冬瓜、淮山、玉竹、沙參適量,紅棗數(shù)枚。

  制法:粳米洗凈大火煲十分鐘后加入紅棗、冬瓜、淮山、沙參小火煲半小時,再放入玉竹繼續(xù)小火煲十分鐘后關(guān)火。

  功效:冬瓜是夏日消暑的理想食材,配合沙參、玉竹,清熱生津的功效更顯著。

  四、冬瓜水蟹排骨湯:

  材料:冬瓜1000克、水蟹2只、豬排骨400克、蜜棗3個、生姜3片。

  制法:冬瓜洗凈,連皮切為厚塊;蜜棗洗凈、去核;水蟹洗宰凈;豬排骨洗凈,切段狀。一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,水蟹、豬排骨可撈起拌醬油佐餐用。

  功效:水蟹曾被人認(rèn)為是濕熱之物,中醫(yī)則認(rèn)為它能清熱解毒、補腎添髓、養(yǎng)筋活血。以解暑熱、利水濕的冬瓜,補肌益髓的豬排骨,清潤的蜜棗配伍為湯,更具消暑熱、養(yǎng)腎陰之功。

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