當(dāng)歸在中醫(yī)治療疾病的應(yīng)用中很多，在生活中食療也會經(jīng)常用到，比起我們熟知的阿膠會更容易消化、吸收，適合消化功能不好的人食用。

　　當(dāng)歸是女人的“婦科圣藥”

　　當(dāng)歸對月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、氣血不足的女性很有療效，素有“婦科圣藥”之說。

　　調(diào)經(jīng)、治痛經(jīng)

　　痛經(jīng)是青年女性常見得一種表現(xiàn)，不通則痛，現(xiàn)代研究表明，當(dāng)歸具有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，能緩解女性痛經(jīng)的問題。

　　活血、祛斑、養(yǎng)顏

　　人到中年，閉經(jīng)、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。中醫(yī)認(rèn)為，當(dāng)歸能促進血液循環(huán)，保持血液通暢。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當(dāng)歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

　　在補血方面，當(dāng)歸尤其適合血虛、血少的人。血虛的表現(xiàn)很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。

　　當(dāng)歸是男人的“回春丸”

　　當(dāng)歸常用來為女性服務(wù)，大多數(shù)人誤以為它就是一味“女人藥”，其實，它同樣也適用于男性。男性服用當(dāng)歸的效果要比女性更加迅速、明顯，因為男性血虛現(xiàn)象一般沒有女性嚴(yán)重。女性失血是個漫長的過程，補血的效果自然也是逐漸顯現(xiàn)。

　　男性服用當(dāng)歸很短時間后就能感覺氣色變好了，精神旺盛了，甚至血壓、血脂都降下來了，有妙手回春之功效。尤其是電腦族男性和長時間用眼、用腦的男性更應(yīng)該常吃當(dāng)歸。如果吃當(dāng)歸上火的話，再吃點山楂就沒問題了。

　　當(dāng)歸眀方

　　當(dāng)歸是傳統(tǒng)藥物中最常用的一種，基本中醫(yī)開的方子種十個當(dāng)中，九個就有當(dāng)歸。除了直接入藥之外，我國民間還有許多其他的用法，同樣能夠發(fā)揮他的功效，例如泡茶沖水、入菜、泡酒等。建議當(dāng)歸最好要與肉煲湯，其有效成分才容易出來，這比起單純泡水服用療效要好很多。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　大補氣血

　　這是醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》里面推薦的一個方子，這是補氣血最經(jīng)典也是效果最確切的湯品，除了補血，還能強筋除痹，大家也可以根據(jù)自身氣血情況進行調(diào)整，若是氣不足可以加黨參和黃芪，若是血不足則可以多放一些肉桂和熟地。

　　當(dāng)歸30克，生姜60克，羊肉500克，蔥30克，黃酒50毫升，鹽15克。

　　將羊肉切塊焯水備用；當(dāng)歸清水洗凈，蔥姜切片備用。羊肉、蔥、黃酒、當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加水至蓋過材料，武火煮沸后，改用文火煲一個半小時左右，放鹽、米酒調(diào)味后即可食用。

　　當(dāng)歸生姜羊肉湯出自《金匱要略》，中醫(yī)認(rèn)為，此湯補血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾功效，對產(chǎn)后血虛腹疼、頭暈?zāi)垦?、寒凝氣滯，月?jīng)不調(diào)、食欲不振也有輔助療效。冬天腿腳不靈、關(guān)節(jié)疼痛的朋友，常喝這碗湯，也大有補益。

　　四個重要提醒

　　1、不要直接購買當(dāng)歸粉

　　最好選整個的當(dāng)歸，已經(jīng)磨成粉的當(dāng)歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質(zhì)。如果要選擇當(dāng)歸粉最好到有信譽的醫(yī)院藥房，或自己選購好當(dāng)歸再在藥店打成粉。

　　2、當(dāng)歸泡水喝時用量不要太大

　　大多數(shù)人都會用當(dāng)歸來泡水喝，但千萬不能夠過量。大量的用當(dāng)歸泡水喝后，反而會出現(xiàn)疲倦或者是身體嗜睡等，如出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)立即停止，這樣不良狀況會自行緩解。

　　3、不同部位功效不同

　　當(dāng)歸入藥的部位不同，功能也有差別。當(dāng)歸頭止血，當(dāng)歸身養(yǎng)血，當(dāng)歸尾活血，全當(dāng)歸和血，在購買的時候也要稍加注意。

　　4、三類人慎用

　　當(dāng)歸的藥性有點燥烈，所以陰虛有熱的人在使用當(dāng)歸時，一定要搭配其他藥來調(diào)和當(dāng)歸的辛燥之性，不然會容易上火（癥狀為口干、舌燥、眼睛干、五心煩熱、腰膝酸軟等）。濕重腹脹及大便稀溏者、過敏者不宜食用。

　　秋冬時節(jié)，家里一定要備些當(dāng)歸哦，每周吃個兩三次，大補氣血，冬天手腳不良、關(guān)節(jié)不疼，精氣神棒棒的！