01枸杞

　　簡介：枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實。枸杞子藥食同源的歷史悠久，是馳名中外的名貴中藥材，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，有延衰抗老的功效。枸杞子中含有多種氨基酸，并含有生物堿、玉米黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有良好的保健功效。

　　用眼過度者及老人更加適合食用。枸杞性質(zhì)比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節(jié)制，食用過多也會令人上火。

　　功效

　　枸杞具有調(diào)節(jié)免疫

　　抗衰老、調(diào)節(jié)血脂

　　降血糖、降血壓

　　提高視力、美容養(yǎng)顏，滋潤肌膚等功效。

　　妙方一：內(nèi)服枸杞子

　　每次將9~15克枸杞子煎湯內(nèi)服、燉食、熬膏，浸酒均可。經(jīng)常食用，對肝腎虧損所導致的頭目昏花、頭發(fā)早白有很大的幫助。

　　02黑豆

　　簡介：黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。外皮黑，里面黃色或綠色。黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因它具有高蛋白、低熱量的特性。有機黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%~40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中的粗纖維，不飽和脂肪酸等，有著不錯的保健功效。

　　功效

　　一：降低血液膽固醇含量

　　高蛋白低熱量，黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸。

　　膽固醇是很多老年疾病的禍首，黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇含量的作用。

　　二：增強活力

　　豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，黑豆入腎。人的衰老往往從腎開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。

　　三：防止大腦老化

　　黑豆含有豐富的微量元素，這些元素能滿足大腦需求，延緩腦機體衰老，降低血液粘稠度，保持身體功能完整。

　　四：美容養(yǎng)顏

　　古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)白皙細嫩。黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)最佳的保持芳華、延伸生命的營養(yǎng)元素。

　　五：預防便秘

　　黑豆中粗纖維的含量達4%。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，每天吃點黑豆，增加粗纖維素，可有效預防便秘發(fā)生。

　　妙方二：食用黑豆

　　將黑豆淘洗干凈并經(jīng)過反復蒸、曬后，貯于瓷瓶內(nèi)。每日食2次，每次食6克。同時，每天再吃雞蛋1個，大核桃仁2個。堅持服用有烏發(fā)潤發(fā)、抗衰老、美容等功效。

　　特別提醒:不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其熱性大，多食易上火，尤其是小兒不宜多食。

　　03黑芝麻

　　簡介：黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，芝麻素，還含有糖類、維生素A、B、D、E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有著非常好的保健效果。

　　功效

　　補鈣、降血脂、降血糖、降血壓、抗動脈硬化

　　健胃、保肝、促進紅細胞生長

　　增加體內(nèi)黑色素、烏發(fā)潤發(fā)、養(yǎng)顏潤膚

　　清除自由基、抗衰老

　　并對人體生育機能具有良好的促進作用

　　吃黑芝麻固然是對頭發(fā)好，但是不宜食用過多。

　　建議用量：每天半小匙，不要超過一瓷勺。

　　妙方三：黑芝麻粥

　　準備黑芝麻30克，粳米60克。先將黑芝麻淘洗干凈，曬干炒熟研碎，用時與粳米兌水煮粥即可。此粥有補肝、潤臟之效，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白者。每天一劑，分兩次食用。