“端午近，五毒醒，來碗‘午時茶’就舒服啰……”

　　生于上世紀50年代以前的福州街坊，對此叫賣聲應該會倍感親切。臨近端午，現(xiàn)時大街小巷已聽不見“午時茶”，知道的更是寥寥。

　　在民間，端午節(jié)一向被稱為“藥節(jié)”。每到這一天，不少地方的鄉(xiāng)下人會放下活計早早到河畔、田坎和山上去采草藥。并在中午將采來或買來的一些新鮮草藥配在一起熬來喝。而民間重口彩，“喝藥”不吉利，所以多講“喝茶”，端午節(jié)這天中午喝的就是“午時茶”。

　　以前在端午節(jié)這天，大大小小的藥鋪也都會制作一些“午時茶”分送給街坊鄰里。較常用的“節(jié)茶”有：菖蒲、艾葉、茵陳、石菖蒲、車前草、魚腥草、半邊蓮、淡竹葉、金銀花藤、紫蘇……人們將這些中草藥洗凈、晾干，制作成“茶”，裝在罐子里，一遇到家里人身體有點不舒服，還真能應急。

　　傳統(tǒng)午時茶秘方

　　據(jù)1963年《福州中藥丸散丹膏集方與配制經(jīng)驗》記載的傳統(tǒng)午時茶秘方：

　　處方：蒼術、厚樸、陳皮、甘草、扁豆（炒）、柴胡、防風、砂仁、獨活、香薷各一斤；白芍、赤苓、神曲、藿香、南查、麥芽（炒）各二斤；枳殼、煮半夏、紫蘇、桔梗、木瓜各一斤八兩；木香、小茴（炒）、白蔻各四兩；甘松、丁香、桂通、恙活，苦杏、葛根各八兩；茶葉三十五斤。

　　制法：共研粗嫩末，五月五日端午制，裝罐收儲。（原方以麥粉稀糊煉為餅，木模印成小方塊，曬干，每重三錢。）

　　功用：治四時不正之氣，頭痛發(fā)熱，腹?jié)M脹痛，霍亂吐瀉，食積等癥。

　　劑量與用法：每次3-6錢（10-20克），開水（或加少許姜、蔥）煎，熱服。