近年研究證明，紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì)，可有效抵抗皺紋和癌癥的侵?jǐn)_。而用涼開水泡紅茶可使其中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下慢慢溶出。泡紅茶時可選涼開水。常飲紅茶可以有效防治以下疾病：

　　能降低有害膽固醇

　　美國農(nóng)業(yè)部的科學(xué)家們通過為期6周的研究發(fā)現(xiàn)：每天要喝5杯紅茶的人，與那些喝看似像茶水的有色飲料的人相比，前者體內(nèi)的低密度脂蛋白都有不同程度降低(下降7%～11%)。低密度脂蛋白被稱為“壞膽固醇”，它會增加患心臟病的危險。由于事先對受試者飲食結(jié)構(gòu)都進(jìn)行了控制，所以專家認(rèn)為飲紅茶起到了降膽固醇作用。美國另一項研究也表明：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的人相比，前者罹患心臟病的風(fēng)險也要比后者低40%以上。

　　減少中風(fēng)和心臟病發(fā)病率

　　研究表明，紅茶含豐富的類黃酮化合物和鉀元素，前者具有很強(qiáng)的抗氧化作用，而鉀對心臟有益，能防止中風(fēng)和心臟病。荷蘭科學(xué)家對紅茶預(yù)防中風(fēng)作用作過觀察，以552名年齡在50-69歲的男子為試驗對象。將受試者分為兩組，一組平均每天飲紅茶不到2.5杯，另一組每人每天喝紅茶5杯。結(jié)果表明，從紅茶中攝取類黃酮越多者(喝紅茶越多者)，中風(fēng)的危險性越小。每天飲紅茶達(dá)5杯的人，其中風(fēng)發(fā)病危險較不飲紅茶者降低了69%。