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中醫(yī)教你粗糧應該怎么吃才最營養(yǎng)

2015-01-05 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:現(xiàn)代人越來越崇尚養(yǎng)生,平時的飲食也趨向于健康飲食,而這個時候粗糧就是十分適合的選擇了,養(yǎng)生營養(yǎng)學專家都推薦人們多吃粗糧保健,那么粗糧有哪些功效呢?粗糧又要怎么吃菜最好呢?下面跟小編一起來看看。

  很多人都認識到過多的精米白面會導致一些富貴病,于是乎很多人開始吃粗糧,那么粗糧應該怎么吃才最營養(yǎng)呢?最好每天吃二兩粗糧。

  減肥、通便、護腸、預防慢性疾病和癌癥

  粗糧之于人體的必要性,其實套用一句廣告語就能說明:粗糧不是萬能的,但沒有粗糧又是萬萬不能的。粗糧在預防糖尿病、高血壓、肥胖、便秘等疾病中發(fā)揮的作用,是不容忽視的。

  “粗糧是相對于大米、白面等細糧而言的。”它主要包括兩類,一是沒有經(jīng)過精加工的糙米、全麥等;二是除去水稻、小麥外的各種雜糧。比如谷物類的玉米、小米、黑米、紫米、大麥、燕麥、蕎麥等、雜豆類的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。

  粗糧最大的特點是含有較多的膳食纖維。因此同樣分量的食物,粗糧帶來的能量更少,可以減少肥胖的危險性。其二,膳食纖維有促進腸蠕動的作用,可以縮短糞便在腸內停滯時間,使大便通暢,因而能夠防止毒素在體內存留過久。其三,膳食纖維還有利于體內益生菌的生長,對維護腸道的健康有益。

  如今人們提倡吃粗糧更重要的一個原因是,它能預防某些慢性病。血脂異常、高血壓,糖尿病,以及肥胖等疾病的原因是出現(xiàn)了胰島素抵抗,或者說,是血糖的反復大幅度波動或持續(xù)升高導致體內的調節(jié)機制出現(xiàn)了問題。粗糧雖然也是糧食,但和精米白面不一樣,它的血糖升高指數(shù)較低,因此有益于預防多種代謝綜合征,并在一定程度上預防某些心腦血管疾病。不僅如此,現(xiàn)在也有循證醫(yī)學證明,適當多吃粗糧可以預防腸道癌癥。

  知道了粗糧應該怎么吃才最營養(yǎng),當然,粗糧千好萬好,不加限制地猛吃也不行,甚至有些研究發(fā)現(xiàn),粗纖維吃得太多,有導致胃癌的可能。

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