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吃茄子可減少糖尿病視網(wǎng)膜出血

2016-05-30 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有研究表明,手術(shù)病人在術(shù)前一星期最好不食用茄子,因其含有一種叫SCAS的物質(zhì),會(huì)拖延病人的蘇醒時(shí)間,影響病人康復(fù)速度。

  茄子,江浙人稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形,橢圓,梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜,根據(jù)品種的不同,用法多樣。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家黎黍勻分析,茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29,生命力指數(shù)為9.7142,證明對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值,而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。

  茄子的營(yíng)養(yǎng)也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經(jīng)常吃些茄子,有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜,還可預(yù)防高血壓引起的腦溢血糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。

  茄子之所以有此功效,與它所含的特殊的化合物有很大關(guān)系。茄子中含有皂甙,具有降低膽固醇的功效。巴西科學(xué)家用肥胖兔子做試驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn)食用茄子汁的兔子比沒(méi)有食用茄子汁的兔子的體內(nèi)膽固醇含量下降10%。美國(guó)一家雜志在介紹《降低膽固醇12法》一文中也把茄子排在了首位。

  此外,茄子中富含維生素P,尤以紫茄子中含量為高。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,對(duì)微血管有保護(hù)作用,能提高微血管對(duì)疾病的抵抗力,保持細(xì)胞和毛細(xì)血管壁的正常滲透性,增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能,能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓,參與能量代謝過(guò)程,維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性,缺鉀則易引起腦血管破裂。鉀還可幫助平衡血壓,防治高血壓。

  另外,茄子中的一些重要植化物可以預(yù)防氧化破壞作用,從而避免由氧化作用引起的心血管疾病。

  需注意的是,因茄子性寒滑,脾胃虛寒、腸滑腹瀉者不宜多食。還有研究表明,手術(shù)病人在術(shù)前一星期最好不食用茄子,因其含有一種叫SCAS的物質(zhì),會(huì)拖延病人的蘇醒時(shí)間,影響病人康復(fù)速度。

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