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英餐廳回收廢棄食材制作健康美食

2014-04-16 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:餐廳的隊伍越來越壯大,另五名主管和一群志愿者也加入其中。志愿者將廢棄的食材收集起來,而這些食材原本都是要被送往垃圾填埋場的隔夜食品。在亞當審核過后,它們可以繼續(xù)發(fā)揮“剩余價值”,再次化身餐桌上的可口美食。每天的菜品都不一樣,但大多數(shù)時候都包括肉食、素食、三明治以及甜點等。

  當?shù)弥约撼缘氖称范际怯脧U棄食材制成的時,你會做何感想?據(jù)英國《每日郵報》4月7日報道,英國利茲市一間推行正宗“垃圾食品”項目的餐廳只用隔夜食材制作食物,這些廢棄食材大多是由自助餐廳和超市捐贈的。到目前為止,該工程已經(jīng)收到松露、魚子醬和熏制鮭魚等品種豐富的食材。在這個理念超前的餐廳里,顧客可以隨心所欲地挑選自己喜歡的食物。而這一切都是因為主廚希望能充分利用遭人廢棄的食品,減少不必要的浪費。

  該餐廳是由主廚亞當·史密斯(AdamSmith)于2013年12月創(chuàng)建的。此后,餐廳的隊伍越來越壯大,另五名主管和一群志愿者也加入其中。志愿者將廢棄的食材收集起來,而這些食材原本都是要被送往垃圾填埋場的隔夜食品。在亞當審核過后,它們可以繼續(xù)發(fā)揮“剩余價值”,再次化身餐桌上的可口美食。每天的菜品都不一樣,但大多數(shù)時候都包括肉食、素食、三明治以及甜點等。

  這間餐廳每周營業(yè)5天、供應早餐和午餐,同時也提供外賣服務。餐廳員工非常忙碌,每天大約要準備15至30份餐食。據(jù)史密斯估算,截至到2014年2月,該餐廳回收利用的廢棄食材可能重達一噸。

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