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合理膳食可預(yù)防心血管病,好的飲食模式是這樣的!

摘要:研究以關(guān)注食物為基礎(chǔ),僅增加了特定的健康食物,尤其是特級初榨橄欖油和堅果,改變食物的種類,就取得了明顯的獲益,降低了心血管病和糖尿病發(fā)病的風險。

在《新英格蘭醫(yī)學雜志》最新一期上,西班牙學者撤銷并重新發(fā)表了PREDIMED研究結(jié)果。(NEnglJMed.2018,378:e34)

研究隨訪4.8年發(fā)現(xiàn),地中海飲食+特級初榨橄欖油組,包括心梗、卒中和心血管死亡的復合終點發(fā)生率為3.8%,地中海飲食+堅果組為3.4%,均顯著低于對照組(低脂飲食)的4.4%。

研究以關(guān)注食物為基礎(chǔ),僅增加了特定的健康食物,尤其是特級初榨橄欖油和堅果,改變食物的種類,就取得了明顯的獲益,降低了心血管病和糖尿病發(fā)病的風險。而之前的婦女健康研究,也是迄今為止最大、持續(xù)最長時間的研究發(fā)現(xiàn),以脂肪為干預(yù)與控制目標對心血管病和糖尿病毫無益處。

PREDIMED研究結(jié)果的再次發(fā)表,證實營養(yǎng)主義已破產(chǎn),指望通過少吃碳水化合物,或少吃脂肪,以預(yù)防心血管病不切合實際,反而落入商家的圈套。

好的飲食模式總體而言類似地中海飲食,共同特點是加工食品少,而較多水果、堅果、全麥、海鮮和植物油,同時較少的紅肉、加工含鹽肉類、精加工細糧淀粉和添加糖。其總體特點是纖維素高,維生素、抗氧化物和礦物質(zhì)也較多,不飽和脂肪酸較高,而升糖指數(shù),糖負荷、鹽和飽和脂肪比較低。

本次重新發(fā)表的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),相比對照組,地中海飲食輔以特級初榨橄欖油組人群發(fā)生復合終點降低31%;地中海飲食加堅果組復合終點降低28%。與2013年研究結(jié)果相近。

這次重新發(fā)表是因為有些研究參與者沒有隨機,研究者撤回了2013年稿件并重新分析數(shù)據(jù)。最終分析了7447例心血管病高危人群。

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