一說起“菠菜補(bǔ)鐵”這個(gè)話題,有點(diǎn)老生常談的感覺。爭(zhēng)論也比較多,有人認(rèn)為菠菜能補(bǔ)鐵,有人認(rèn)為菠菜能補(bǔ)血,菠菜到底能不能做到補(bǔ)鐵補(bǔ)血呢?
首先我們先來說一下貧血:營(yíng)養(yǎng)性貧血分為缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞性貧血,缺鐵性貧血與鐵的缺乏有關(guān)系,而巨幼紅細(xì)胞性貧血與葉酸、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏有關(guān)。雖然菠菜中的鐵含量為2.9毫克/100克,跟豬瘦肉的含量差不多。但菠菜中的鐵是非血紅素鐵,吸收時(shí)受到草酸,植酸,膳食纖維等因素的影響,吸收率比較低,僅有1.3%。想通過吃菠菜來補(bǔ)鐵的愿望難以實(shí)現(xiàn)。
在實(shí)際生活中,很多葉菜類的蔬菜含鐵量要比菠菜高。比如深綠色的油菜中鐵的含量為5.9毫克/100克,苦菜中鐵的含量是9.4毫克/100克,木耳菜中的鐵含量也在3.2/100克。綠葉蔬中的鐵含量是比較高的,但因其是非血紅素鐵,吸率較低。植物性食物難以作為補(bǔ)鐵的良好來源,缺鐵性貧血不能依靠植物性食物來補(bǔ)充鐵。
如何增加菠菜中鐵的利用率?
菠菜在使用前經(jīng)過焯水處理以后,能夠去掉80%左右的草酸,同時(shí)菠菜中含有一定量的維生素C,維生素C能夠促進(jìn)非血紅素鐵的吸收,如果同時(shí)多吃一些富含維生素C的食物,補(bǔ)鐵的效果能夠有所提高。
菠菜能不能補(bǔ)血?
菠菜補(bǔ)血的說法,主要是指菠菜中的葉酸可以預(yù)防巨幼紅細(xì)胞性貧血,葉酸也是人體造血所必須的營(yíng)養(yǎng)素,缺乏葉酸就會(huì)造成巨幼紅細(xì)胞性貧血,而孕婦缺乏葉酸還會(huì)增加胎兒神經(jīng)管畸形的風(fēng)險(xiǎn)。所以在計(jì)劃懷孕的時(shí)候,女性就要開始補(bǔ)充葉酸。而菠菜中的葉酸含量非常高,每100克菠菜中葉酸的含量高達(dá)347微克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他蔬菜。
雖然菠菜補(bǔ)鐵的想法難以實(shí)現(xiàn),但常吃菠菜卻是可以為我們的身體補(bǔ)充葉酸,預(yù)防巨幼紅細(xì)胞性貧血。
補(bǔ)血滋陰,潤(rùn)燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
健客價(jià): ¥599補(bǔ)血滋陰,潤(rùn)燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
健客價(jià): ¥2398補(bǔ)氣養(yǎng)血。用于氣血兩虛,頭暈?zāi)垦?,心悸失眠,食欲不振及貧血?/p> 健客價(jià): ¥468
補(bǔ)血滋陰,潤(rùn)燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
健客價(jià): ¥1199散寒鎮(zhèn)痛,活血祛風(fēng),強(qiáng)筋壯骨。用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)寒痹阻,肝腎不足者,癥見關(guān)節(jié)冷痛、屈伸不利、腰膝酸軟、下肢無力。
健客價(jià): ¥65祛風(fēng)濕、止痛。用于頭痛,風(fēng)濕痛,神經(jīng)痛,扭傷及肌肉酸痛。
健客價(jià): ¥91.通經(jīng)補(bǔ)血排毒:黑糖水可以幫助活絡(luò)氣血,排除毒素,養(yǎng)顏美容。2.加速產(chǎn)婦產(chǎn)后復(fù)原:產(chǎn)婦坐月子期間飲用黑糖水,可以活血化瘀,止痛,幫助子宮收縮。3.避免兒童營(yíng)養(yǎng)不良:中氣不足、厭食挑食和營(yíng)養(yǎng)不良的兒童飲用黑糖水,可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。4.中老年人療虛進(jìn)補(bǔ),散瘀活血,利腸通便,緩肝明目,益氣健脾,溫補(bǔ)心肺。5.幫助排除體內(nèi)毒素,調(diào)節(jié)酸堿平衡(黑糖是國際公認(rèn)的堿性糖,人體健康的體質(zhì)應(yīng)該是弱堿性的)
健客價(jià): ¥83活血散瘀,溫經(jīng)鎮(zhèn)痛。用于寒濕瘀阻經(jīng)絡(luò)所致風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛及關(guān)節(jié)扭傷。
健客價(jià): ¥11.25活血,消炎,鎮(zhèn)痛,對(duì)局部血管有擴(kuò)張作用。用于關(guān)節(jié)扭傷及寒濕引起的關(guān)節(jié)疼痛。
健客價(jià): ¥3鎮(zhèn)痛,消炎。用于風(fēng)濕痛,關(guān)節(jié)痛,腰痛,神經(jīng)痛,肌肉酸痛,扭傷,挫傷。
健客價(jià): ¥11.25東阿阿膠:補(bǔ)血滋陰,潤(rùn)燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。 鹿角膠:溫補(bǔ)肝腎,益精養(yǎng)血。用于血虛頭暈,腰膝酸冷,虛勞消瘦。
健客價(jià): ¥1566補(bǔ)氣,養(yǎng)血。用于氣血虧虛所致貧血,產(chǎn)后血虛、體弱、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。
健客價(jià): ¥85滋陰補(bǔ)血,補(bǔ)中益氣,健脾潤(rùn)肺。用于久病體弱,血虧目昏,虛癆咳嗽。
健客價(jià): ¥32補(bǔ)益氣血,滋陰潤(rùn)肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱、目昏、虛勞咳嗽。
健客價(jià): ¥48補(bǔ)益氣血,滋陰潤(rùn)肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱,目昏、虛勞咳嗽。
健客價(jià): ¥68補(bǔ)益氣血,滋陰潤(rùn)肺。用于氣虛血虧所致的久病體弱,目昏,虛勞咳嗽。
健客價(jià): ¥98益氣養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)肺。用于氣血兩虧所致的身體瘦弱,目暗耳鳴,月經(jīng)不調(diào)。
健客價(jià): ¥598多糖鐵復(fù)合物膠囊(力蜚能):用于治療單純性缺鐵性貧血。 驢膠補(bǔ)血顆粒(九芝堂):補(bǔ)血,益氣,調(diào)經(jīng)。用于久病氣血兩虛所致的體虛乏力、面黃肌瘦、頭暈?zāi)垦!⒃陆?jīng)過少。
健客價(jià): ¥550