記者昨天從公安部獲悉，公安部近日指揮江蘇、北京等地警方偵破一起特大工業(yè)鹽冒充食鹽案件，涉及北京、天津、河南、河北、安徽、山東、江蘇等7個省市，抓獲主要犯罪嫌疑人22名，搗毀制假、倉儲窩點5處，查明該團伙制售假劣食用鹽2萬余噸，案值2000余萬元。

　　據警方調查，王某某、姜某某在北京大興郊區(qū)租用廠房并購置包裝設備，以其注冊的工業(yè)鹽銷售公司為幌子，大量購入工業(yè)鹽，而后直接將工業(yè)鹽包裝為小袋食用鹽，冒充“加碘鹽”、“深井碘鹽”等產品，除部分直接銷往北京一些農貿市場及通過互聯網發(fā)布銷售信息并通過物流運送外，大部分由其銷售下線胡某某等犯罪團伙骨干，勾結部分北京開往江蘇、山東、安徽等地的長途客車司機，由長途客運司機藏匿在客艙或行李箱內運往外地，低價批發(fā)給當地城郊接合部和農村的小商戶以及食品加工小企業(yè)、小作坊。

　　食用假鹽的危害

　　食用假鹽危害很大，因為假鹽沒有加碘，所以會導致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經系統(tǒng)受損。如果人體缺碘，輕者會出現10%至20%的智力損失，重者則會造成瘦小或癡呆的后果。

　　工業(yè)鹽外觀與食鹽極為類似，表面看都是細膩雪白，但成分卻南轅北轍。工業(yè)鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，攝入量過多，就會導致呼吸循環(huán)衰竭而死亡。亞硝酸鈉對人體健康危害極大，是禁止食用的。

　　如果吃了用工業(yè)鹽冒充的食用鹽，危害就更大了。會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身無力等癥狀。據了解，工業(yè)鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領域，而流入食用領域，其危害不小。

　　四招辨別真假鹽

　　鹽業(yè)公司生產的合格加碘鹽和工業(yè)鹽加工的假食鹽很難辨別真假。一旦市民發(fā)現有的地方賣的鹽跟鹽業(yè)公司生產的正規(guī)鹽有不一樣的地方，可以請專家鑒定，并可向管理部門舉報。另外，專家表示可以從以下四個方面來鑒定食鹽的真假。

　　一、從外包裝來識別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。編號相同的，則整批鹽都是假鹽。

　　二、看包裝袋的封口。假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。

　　三、看鹽質。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標準。

　　四、化學方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測試，依據淀粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。