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哮喘藏于美食中的殺手——高蛋白,你要分析

2018-04-11 來源:哮喘食療交流、哮喘專家   標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:一個人可能只對一種食物過敏,也可能對多種食物過敏。哮喘病人首先要設(shè)法弄清楚是否對食物過敏,如果確定對食物過敏,再進一步弄清對哪種食物過敏。
哮喘藏于美食中的殺手——高蛋白,你要分析
 
對于具有特應(yīng)質(zhì)的人或有哮喘病史的病人來說,食物中的某些蛋白質(zhì)是其過敏原。大量研究證明,可起過敏原作用的蛋白質(zhì)主要存在于動物性食物中。牛奶及奶制品是引起嬰幼兒食物過敏反應(yīng)最常見的原因。牛奶中含20多種蛋白質(zhì),其中β-球蛋白過敏原性最強,而且耐熱不易被破壞。魚、蝦、蟹、貝類等海鮮食物含豐富的蛋白質(zhì),其中許多種蛋白質(zhì)具有很強的過敏原作用。禽、蛋、豬肉等也含有一些過敏原性蛋白質(zhì)。
 
一個人可能只對一種食物過敏,也可能對多種食物過敏。哮喘病人首先要設(shè)法弄清楚是否對食物過敏,如果確定對食物過敏,再進一步弄清對哪種食物過敏。確定的方法,可到醫(yī)院專科進行檢查,做過敏試驗;也可在醫(yī)生指導(dǎo)下,通過飲食日記幫助確定過敏食物。一般來說,人對食物過敏程度隨年齡增長而變化,幼小時容易對食物產(chǎn)生過敏,反應(yīng)的程度重,年長后,對食物逐漸產(chǎn)生耐受性,過敏反應(yīng)減輕。即使已確定你對某種食物過敏,也不必完全禁食;可以從小量到正常進食量逐漸“脫敏”而達到完全正常狀態(tài)。據(jù)臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少家長說孩子在吃了魚、蝦、蟹等食物后哮喘發(fā)作,大多數(shù)情況是吃了放置冰箱過久或鮮度較差的水產(chǎn)品,有部分已經(jīng)變質(zhì),釋放出組胺等過敏物質(zhì)所致。即使吃新鮮水產(chǎn)品也應(yīng)加熱時間長些,以減少過敏原的活性。對牛奶過敏的哮喘兒童,可用豆?jié){作為供應(yīng)蛋白質(zhì)的代乳品。
 
 
對于具有特應(yīng)質(zhì)的人或有哮喘病史的病人來說,食物中的某些蛋白質(zhì)是其過敏原。大量研究證明,可起過敏原作用的蛋白質(zhì)主要存在于動物性食物中。牛奶及奶制品是引起嬰幼兒食物過敏反應(yīng)最常見的原因。牛奶中含20多種蛋白質(zhì),其中β-球蛋白過敏原性最強,而且耐熱不易被破壞。魚、蝦、蟹、貝類等海鮮食物含豐富的蛋白質(zhì),其中許多種蛋白質(zhì)具有很強的過敏原作用。禽、蛋、豬肉等也含有一些過敏原性蛋白質(zhì)。
 
一個人可能只對一種食物過敏,也可能對多種食物過敏。哮喘病人首先要設(shè)法弄清楚是否對食物過敏,如果確定對食物過敏,再進一步弄清對哪種食物過敏。確定的方法,可到醫(yī)院專科進行檢查,做過敏試驗;也可在醫(yī)生指導(dǎo)下,通過飲食日記幫助確定過敏食物。一般來說,人對食物過敏程度隨年齡增長而變化,幼小時容易對食物產(chǎn)生過敏,反應(yīng)的程度重,年長后,對食物逐漸產(chǎn)生耐受性,過敏反應(yīng)減輕。即使已確定你對某種食物過敏,也不必完全禁食;可以從小量到正常進食量逐漸“脫敏”而達到完全正常狀態(tài)。據(jù)臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn),不少家長說孩子在吃了魚、蝦、蟹等食物后哮喘發(fā)作,大多數(shù)情況是吃了放置冰箱過久或鮮度較差的水產(chǎn)品,有部分已經(jīng)變質(zhì),釋放出組胺等過敏物質(zhì)所致。即使吃新鮮水產(chǎn)品也應(yīng)加熱時間長些,以減少過敏原的活性。對牛奶過敏的哮喘兒童,可用豆?jié){作為供應(yīng)蛋白質(zhì)的代乳品。
 
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