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食物過(guò)敏與哮喘

摘要:奶和奶制品,牛奶中含有的甲種乳白蛋白是很強(qiáng)的致敏源,雖然經(jīng)高溫處理后,仍具有較強(qiáng)的致敏性,可誘發(fā)哮喘的發(fā)作。
  食物過(guò)敏與哮喘
 
  哮喘是目前全球最常見(jiàn)的慢性疾病之一,據(jù)估計(jì),全球每20個(gè)人中就有1個(gè)患有哮喘,約計(jì)3億人。估計(jì)中國(guó)哮喘患者近2000萬(wàn)。其中兒童食物過(guò)敏與哮喘的關(guān)系是近幾十年關(guān)注的話(huà)題。
 
  在日常生活中可引起過(guò)敏的食物有:
 
  1.奶和奶制品,牛奶中含有的甲種乳白蛋白是很強(qiáng)的致敏源,雖然經(jīng)高溫處理后,仍具有較強(qiáng)的致敏性,可誘發(fā)哮喘的發(fā)作。
 
  2.雞蛋,雞蛋中含有較高的卵清蛋白,是誘發(fā)哮喘的主要致敏源。
 
  3.海鮮及海產(chǎn)品,如魚(yú)蝦蟹貝等均是引起哮喘常見(jiàn)的食物。
 
  4.豆類(lèi)、花生、芝麻等,因其內(nèi)含有較高的蛋白,是常見(jiàn)的致敏源。
 
  5.其他水果等等。這些食物都是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的且離不開(kāi)的食物,當(dāng)我們不清楚自身是否對(duì)食物過(guò)敏情況下,誤食入致敏的食物,輕者引起皮膚瘙癢皮疹,重者喉頭水腫,休克死亡。因此我們要高度重視食物過(guò)敏,在掌握其基本知識(shí)的基礎(chǔ)上,有效地進(jìn)行防治和預(yù)防。
 
  尤其是嬰兒期食物過(guò)敏者其學(xué)齡期支氣管哮喘、濕疹、過(guò)敏鼻炎、結(jié)膜炎的發(fā)生率高。嬰兒食物致敏,特別是對(duì)雞蛋致敏,可以預(yù)測(cè)哮喘發(fā)生。盡管食物過(guò)敏引起的哮喘比較少見(jiàn),但是食物誘發(fā)的哮喘比較嚴(yán)重,并且與發(fā)生急性嚴(yán)重全身過(guò)敏反應(yīng)相關(guān)。因此,對(duì)于哮喘患兒,非常有必要進(jìn)行準(zhǔn)確的食物過(guò)敏診斷,以便避免暴露,并且教育病人如何處理治療哮喘和急性嚴(yán)重全身過(guò)敏反應(yīng)。
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