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糖尿病人吃粗糧千萬注意這三點(diǎn) 還升糖

2020-03-22 來源:糖覽天下《中華糖友》  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:多數(shù)粗糧蛋白質(zhì)的含量都比較少。長期蛋白質(zhì)攝入量不足,人就會(huì)營養(yǎng)不良,免疫力低下,身體越來越差。蛋白質(zhì)同時(shí)也是增強(qiáng)飽腹感、減少主食攝入量、幫助患者耐饑餓等不可缺少的食物。適當(dāng)吃些肉、魚、奶、蛋,特別是海魚、牛羊肉是吃粗糧非常好的搭配。

血糖能不能降下來,飲食控制很重要。一日三餐吃什么、吃多少、怎么吃,是糖尿病人間經(jīng)常交流的話題。

許多糖友選擇通過“吃粗糧”的方式來控糖降糖。一方面,粗糧含糖量相比白米、白面少一些;另一方面,粗糧中含有大量膳食纖維。

這些膳食纖維進(jìn)入胃腸后不能被吸收,但卻可以起到阻礙小腸吸收葡萄糖的作用,從而減慢血糖上升的速度,降低餐前餐后血糖相差的幅度,使血糖處于相對平穩(wěn)的狀態(tài),有效防止并發(fā)癥的發(fā)生。粗糧中的膳食纖維在腸道中給腸道菌群創(chuàng)造了良好的生長繁殖環(huán)境,還能起到促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),避免便秘的作用。

而且粗糧一般不經(jīng)過精加工,從而保留了大量的維生素,特別是B族維生素對調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞的正常功能非常重要,缺乏B族維生素是糖尿病人發(fā)生手腳麻木、刺痛等周圍神經(jīng)病變,腹脹、腹瀉、消化不良等胃腸疾病的重要原因之一。

但是,糖尿病人吃粗糧不能亂吃,一定要注意這三點(diǎn)。否則,容易營養(yǎng)不良、不降糖還升糖!

1、吃粗糧要搭配足量的優(yōu)質(zhì)蛋白

多數(shù)粗糧蛋白質(zhì)的含量都比較少。長期蛋白質(zhì)攝入量不足,人就會(huì)營養(yǎng)不良,免疫力低下,身體越來越差。蛋白質(zhì)同時(shí)也是增強(qiáng)飽腹感、減少主食攝入量、幫助患者耐饑餓等不可缺少的食物。適當(dāng)吃些肉、魚、奶、蛋,特別是海魚、牛羊肉是吃粗糧非常好的搭配。

2、吃粗糧不宜過多

一天三頓只吃粗糧的做法并不科學(xué),粗細(xì)搭配才更合理,一般情況下每天吃2-3兩粗糧即可,比如大米小米做的二米飯、粗糧面與細(xì)糧面混合在一起做的雜糧餅等就是不錯(cuò)的吃法。

3、粗糧不宜深加工,做得太精、太細(xì)

粗糧如果弄得太精太細(xì),膳食纖維和維生素被大量破壞,就失去了吃粗糧的意義。

粗糧一般口感比較差,好多人一開始吃不慣,就通過烹飪的方式來增加它們的口感。比如說像一些糙米,黑米,谷物等等,大家喜歡將它浸泡好之后熬粥喝,而且會(huì)熬得越軟弱越好。這樣雖然好喝了,但是淀粉的糊化程度大大提高了,自然生糖指數(shù)也變高了。如果不注意喝多了,血糖也會(huì)飆升。

另外,還要提醒大家的是,消化功能非常差的老年糖友,或者患有胃潰瘍、胃輕癱等疾病的糖尿病患者,并不適宜吃粗糧。糖友們千萬要注意。

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