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防糖尿病并發(fā)癥 吃對(duì)油也比較關(guān)鍵!

摘要:橄欖油中含70%以上的單不飽和脂肪酸,有利于降低血液中的“壞膽固醇”,升高“好膽固醇”,從而調(diào)節(jié)血脂、降低血壓,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,保護(hù)心腦血管,降低糖尿病并發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率。

橄欖油

熱量:899千卡/100克

多不飽和脂肪酸:10.8克/100克

推薦用量:30克/周

兩勺半(家里喝湯用的白瓷勺)橄欖油大約25克

為什么對(duì)糖尿病患者有益

橄欖油中含70%以上的單不飽和脂肪酸,有利于降低血液中的“壞膽固醇”,升高“好膽固醇”,從而調(diào)節(jié)血脂、降低血壓,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,保護(hù)心腦血管,降低糖尿病并發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率。

三餐烹調(diào)指導(dǎo)方法

●早餐拌菜:早餐可在涼拌芹菜、清蒸蘆筍時(shí),加入幾滴橄欖油拌食。

●午餐炒食:午餐將橄欖油用于快炒,如炒青菜、熘肝尖。

●晚餐涼拌:晚餐食用橄欖油,也以涼拌菜為主,可吃白灼芥藍(lán)(以芥藍(lán)、紅彩椒等食材制成的一道美食)。

對(duì)糖尿病患者有益的吃法

◆橄欖油+蘆筍

兩者搭配,是促進(jìn)新陳代謝、消化功能和減肥的理想食品。蘆筍的鉻含量高,這種微量元素可以調(diào)節(jié)血液中脂肪與糖分的濃度。

◆橄欖油+紫甘藍(lán)

兩者搭配,可以抗衰老,還能增強(qiáng)血管彈性,抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

橄欖油怎么吃

市場(chǎng)上常見的橄欖油,可分為特級(jí)初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。特級(jí)初榨橄欖油營養(yǎng)素保存最好、質(zhì)量佳,為首選。橄欖油不僅可用于涼拌,還可以用來炒菜,但油溫不可過高。因?yàn)楦邷貢?huì)增加橄欖油的香味,掩蓋住食物本身的味道。

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