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糖尿病病人的調(diào)節(jié)飲食法

摘要:飲食治療應(yīng)以患者體重的改變(標準體重的維持)、健康狀況、活動能力、發(fā)育狀態(tài)等總體情況作為參考條件,必要時加以適當(dāng)調(diào)整,而不是單憑血糖和尿糖值的高低來作為飲食調(diào)節(jié)的指標。

飲食治療應(yīng)以患者體重的改變(標準體重的維持)、健康狀況、活動能力、發(fā)育狀態(tài)等總體情況作為參考條件,必要時加以適當(dāng)調(diào)整,而不是單憑血糖和尿糖值的高低來作為飲食調(diào)節(jié)的指標。

糖尿病病人總熱量的計算

總熱量中碳水化合物約占60%,蛋白質(zhì)占15%~20%,脂肪占20%~25%,總熱量按理想體重計算。

細算標準體重=(身高-100)×0.9。

1.每千克體重所需熱卡按下列計算:

(1)休息狀態(tài):836-1045(千焦)×標準體重;

(2)輕體力勞動:1045-1254(千焦)×標準體重;

(3)中等體力勞動:1254-1463(千焦)×標準體重;

(4)重體力勞動:1463-1881(千焦)×標準體重。

總熱量在開始計算時要低些。為了達到標準體重,應(yīng)該限制總熱量以減肥。對兒童、孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期婦女,除了標準體重所需熱量外,兒童還要加上生長和發(fā)育所需的熱量;妊娠期糖尿病患者每日需增加6270-14630千焦的熱量;哺乳期應(yīng)增加800千卡熱量,并在副食中,適當(dāng)增加蛋白質(zhì)及脂肪的用量。

2.兒童患者在生長發(fā)育期間所需熱量如下(每千克體重):

(1)5歲以下,每日每千克體重2926千焦。

(2)10歲以下,每日每千克體重2508千焦。

(3)15歲以下,每日每乇克體重2090千焦。

糖尿病病人全天主食需要量的分配

全天主食量有4種分配方式:

1.休息患者,每日200~250克;

2.輕體力勞動患者,每日250~300克;

3.中等體力勞動患者,每日300~350克;

4.重體力勞動患者,每日300~350克。

總熱量的全日分配需根據(jù)病情恰當(dāng)安排。一般三餐分配法有:早餐1/5、中餐2/5、晚餐2/5。少吃多餐者,除中午、晚上各進食100克外,其余均為50克。當(dāng)每日的總熱量及進餐次數(shù)形成規(guī)律后,三餐的分配量不得隨意更改。三餐也不可做兩餐用,否則會打亂體內(nèi)的代謝過程,對糖尿病的控制產(chǎn)生不利影響。因此,每日的進食規(guī)律應(yīng)堅持下來。

糖尿病病人的一天食譜安排

糖尿病病人的飲食,應(yīng)根據(jù)病人的身高、體重、體內(nèi)的情況,科學(xué)地計算出每日的總熱量,再按不同的食物所含營養(yǎng)成分及熱量來安排好一天的食譜。在安排食譜的同時,不能單以數(shù)量求熱量,而要注意飲食的質(zhì)量與營養(yǎng)價值。

例如:男性患者,身高1.70米,體重80千克,中等體力勞動者。

1.計算理想體重

粗算標準體重=身高-105。

170-105=65千克,標準體重=65千克。

2.判斷病人體型

百80-6565×100=×100-23+%該患者超體重23+%,屆體型肥胖。

3.中等體力勞動者,每日每千克需1254千焦熱量

4.計算病人一天總攝入量

65×30=815104焦/天

5.一天食譜安排如下

主食325克48906千焦

牛乳250克6688千焦

黃豆50克8360千焦

瘦肉75克5016千焦

蛋1個3344千焦

油1.5勺5016千焦

菜500克3344千焦

總熱量80674千焦

中等體力勞動者,每日總攝人量應(yīng)為81510千焦,與計算出的熱量80674千焦差值不大。
 

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