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糖尿病真的就不能吃糖?推薦糖友5種甜味“備胎”

摘要:一旦被打上“糖尿病”的標(biāo)簽,從此就與糖無緣。糖尿病人酸、苦、辣、咸均不禁忌,但偏偏不能吃糖,長久不接觸甜味令很多患者感到無奈。其實(shí),我們常說的糖一般是指蔗糖、食物帶來的葡萄糖等等,糖友不可吃“糖分”,但不等于不能嘗甜味。

   一旦被打上“糖尿病”的標(biāo)簽,從此就與糖無緣。糖尿病人酸、苦、辣、咸均不禁忌,但偏偏不能吃糖,長久不接觸甜味令很多患者感到無奈。

 
  其實(shí),我們常說的糖一般是指蔗糖、食物帶來的葡萄糖等等,糖友不可吃“糖分”,但不等于不能嘗甜味。
 
  今天糖小哥就給大家介紹幾種糖尿病人也能放心吃的“糖”。
 
  1、木糖醇
 
  木糖醇的外觀、甜度與蔗糖比較相似,但熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蔗糖,吸收率比較低,而且木糖醇在人體內(nèi)的代謝過程不需要胰島素的參與,不會引起血糖升高。所以在糖友圈中,木糖醇頗受歡迎,但由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,吃多了可能引起腹瀉。

  2、阿斯巴甜和蛋白糖
 
  阿斯巴甜是一種廣泛使用的人造甜味劑,其主要原料為苯丙氨酸與天冬氨酸。阿斯巴甜的口感甜度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔗糖,但熱量與蔗糖相似,少許的阿斯巴甜已經(jīng)可以滿足口感需要。在國外,阿斯巴甜作為甜味劑被廣泛用于糕點(diǎn)、果汁、色拉醬與糖果(口香糖)等產(chǎn)品中。專家提醒,阿斯巴甜和蛋白糖在長時(shí)間高熱烹飪下容易分解,所以最好完成烹飪后再加入。
 
  3、甜菊糖
 
  從菊科植物甜菊葉片中提取的甜味劑,甜度為蔗糖的200-250倍,但不參與人體內(nèi)的新陳代謝,進(jìn)入糖友身體后會通過尿排出體外。此外,甜菊苷還有一定的降血壓作用,可促進(jìn)代謝。
 
  4、麥芽糖醇
 
  麥芽糖醇不被口腔微生物發(fā)酵變成酸,所以具有很好的非致齲齒特點(diǎn),在體內(nèi)能水解放出葡萄糖,但因量小不足以引起血糖波動,糖尿病人可以食用。也被作為一種安全甜味劑用于食品工業(yè)。

  5、高純果糖
 
  果糖是一種左旋六碳糖,屬天然甜味劑,與葡萄糖相比果糖在體內(nèi)代謝方式及臨床應(yīng)用有顯著優(yōu)勢,果糖的血糖生成指數(shù)很低,對血糖的影響比蔗糖或淀粉小得多,所以不會引起血糖波動。
 
  在蜂蜜中含有較多果糖,蜂蜜所以很甜主要是與果糖有關(guān),因蜂蜜中尚含有一部分葡萄糖,所以不宜作糖尿病病人的糖代品。但糖尿病人可選擇高純度果糖作為甜味劑。果糖用量小,甜味濃、口感好,適合糖尿病病人應(yīng)用,但不宜長期和大量吃,每天僅限10~20克為妥。
 
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