粗糧沒吃對(duì)，血糖升得快！這些套路你都知道嗎？

2017-10-26 來源：糖尿食療標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：從當(dāng)前人們的飲食結(jié)構(gòu)來看，大多數(shù)人的主食以精米、白面為主，玉米、高粱、燕麥等粗糧所占的比例很小。而雜糧相對(duì)精白米面來說，飽腹感比較強(qiáng)，生糖指數(shù)比較低，對(duì)于糖尿病患者來說是主食的好選擇之一。

　　從當(dāng)前人們的飲食結(jié)構(gòu)來看，大多數(shù)人的主食以精米、白面為主，玉米、高粱、燕麥等粗糧所占的比例很小。而雜糧相對(duì)精白米面來說，飽腹感比較強(qiáng)，生糖指數(shù)比較低，對(duì)于糖尿病患者來說是主食的好選擇之一。

　　粗糧雖好，但你真的吃對(duì)了嗎？

　　糖尿病患者每日攝入的碳水化合物是定量的，所以即使是粗糧也不能想吃多少就吃多少，也應(yīng)該定量攝入。

　　粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分，吃到體內(nèi)后，無論是粗糧還是細(xì)糧對(duì)血糖都有升高的作用，只是粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒有細(xì)糧那么快速和猛烈。

　　粗糧在胃里的排空速度比較慢，這就會(huì)造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入，從而控制一天攝入食物的總量。因此，減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。

　　市面上的“偽粗糧”，糖友們要當(dāng)心加工過的即食麥片

　　在超市中常見的有即食麥片，雖然經(jīng)過加工后味道更加豐富，但營養(yǎng)流失嚴(yán)重，且在加工過程中會(huì)加入糊精、白砂糖、葡萄糖等添加劑，這樣的燕麥片生糖指數(shù)就會(huì)比原來高得多。因此糖友們?cè)谫徺I的時(shí)候要看清商品配料，假如包裝上寫著“即溶”、“快熟”的，就要謹(jǐn)慎了。

　　所謂的雜糧饅頭

　　很多雜糧饅頭、雜糧發(fā)糕、雜糧面條，確實(shí)含有少量的雜糧粉，其實(shí)主要成分還是白面粉，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，可以自己買材料制作，吃得更安心。

　　“酥脆”的粗糧餅干

　　或許很多糖友會(huì)選擇粗糧餅干作為加餐的選擇，粗糧餅干酥脆的口感也是大家所喜歡的，殊不知，這樣的口感少不了大量油脂的功勞，糖尿病患者不宜多食。

　　別過分迷戀粗糧，食用過量壞處多

　　影響消化

　　粗糧吃得過多，影響消化，因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。

　　造成反酸

　　粗糧食用過多，會(huì)明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。

　　干擾藥物吸收

　　過多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

　　導(dǎo)致營養(yǎng)不良

　　長期過量食用粗糧，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

　　引發(fā)肥胖

　　有些人誤以為吃粗糧對(duì)血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧，平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過多，引發(fā)肥胖。

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