糖友夏日飲食五類推薦~

2017-08-31 來(lái)源：糖尿病天地標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：炎炎夏日，如果您正在希望找到更健康的糖尿病食物，ADA專家推薦的下面這五類食物大家不妨一試。

　　盡管均衡膳食對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)無(wú)法替代，但不同食物之間確實(shí)存在著很大差異：一些食物（如白面包）幾乎可以立即轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而引起血糖迅速升高；而另一些食物（如糙米）被消化起來(lái)則要慢得多，所引起的血糖升高速度更慢、程度更低。如果能在飲食中加入某些食物，將會(huì)幫助糖尿病患者更好地控制血糖。炎炎夏日，如果您正在希望找到更健康的糖尿病食物，ADA專家推薦的下面這五類食物大家不妨一試。

　　燕麥——有助控糖，但不要選加糖那種

　　雖然燕麥也屬于碳水化合物，但卻是非常好的一種碳水化合物。這是因?yàn)樗胸S富的可溶性膳食纖維，可以延緩消化速度，使血糖水平不致過(guò)快、過(guò)高地上升，有助于血糖更好地長(zhǎng)期控制。此外，燕麥中的可溶性纖維有助于延長(zhǎng)飽腹感，讓人不易感到餓，從而有助于減輕體重。這一點(diǎn)對(duì)于那些超重或肥胖的2型糖尿病患者非常有用，隨著體重的減輕，血糖控制通常會(huì)出現(xiàn)顯著地改善?？嵯碾y耐之時(shí)，一碗燕麥冰粥絕對(duì)可以令您眼前一亮。

　　大麥不及燕麥“流行”，大家可能更熟悉的是大麥茶，其實(shí)大麥同樣富含纖維，因而也有助于血糖控制。糖尿病患者不妨嘗試用大麥飯代替白米飯。

　　西蘭花、菠菜和四季豆

　　營(yíng)養(yǎng)專家還建議糖尿病患者在飲食中增加豐富的非淀粉類蔬菜，如西蘭花、菠菜和四季豆。這些蔬菜富含纖維，碳水化合物含量低，因此是糖尿病患者的理想之選。天氣熱了，很多糖尿病患者的食欲下降，如果用這些蔬菜做成涼菜，不僅可以增進(jìn)胃口，而且在不帶來(lái)太多熱量的同時(shí)，為機(jī)體補(bǔ)充了充足的膳食纖維和水分。

　　不過(guò)，淀粉類蔬菜（包括豌豆、土豆、南瓜、利馬豆等）也無(wú)需從糖尿病飲食中消失，因?yàn)樗鼈冞€可以提供其他營(yíng)養(yǎng)成分，確保飲食的均衡。但是，淀粉類蔬菜由于所含碳水化合物較多，對(duì)血糖的升高作用較大，因此，嚴(yán)格控制攝入量很重要。

　　研究發(fā)現(xiàn)，低脂素食可以幫助2型糖尿病患者更好地控制病情，在該研究中，經(jīng)過(guò)22周低脂素食后，43％的2型糖尿病患者減少了對(duì)藥物的需求，同時(shí)體重和“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇LDL－C）水平也更明顯地降低，而這對(duì)于保護(hù)糖尿病患者脆弱的心臟大有裨益。因此，糖尿病患者在夏天與其選擇燒烤來(lái)危害心臟，不如選擇素食來(lái)保護(hù)心臟。

　　草莓

　　不少糖尿病患者由于草莓很甜而對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。事實(shí)上，一小把草莓并不會(huì)令血糖升高很多，完全可以作為一頓非常健康的零食，是比幾塊餅干或糖塊更好的選擇。草莓所含碳水化合物和熱量很低，而且富含纖維和水分，因此可以減慢變餓的速度。很明顯，糖尿病患者如果飽感時(shí)間越長(zhǎng)（即不容易餓），總體攝入的熱量就越少，這對(duì)于控制血糖和減肥很有幫助。

　　海魚和瘦肉

　　肉類富含蛋白質(zhì)，對(duì)血糖的影響不象碳水化合物那樣大。適量的魚肉、無(wú)皮雞胸肉和瘦肉都是糖尿病飲食中很好的選擇。ADA專家指出，海魚是一個(gè)尤其好的選擇，因其富含ω－3脂肪酸，更有益心臟健康。

　　此外，肉類還能提供鉻，這種礦物質(zhì)能夠讓胰島素更好地發(fā)揮功能，幫助機(jī)體代謝碳水化合物。與其服用鉻補(bǔ)充劑，還不如來(lái)點(diǎn)食補(bǔ)。

　　肉桂

　　肉桂這種調(diào)味品是最近的新聞熱點(diǎn)之一，因?yàn)樗赡芫哂蓄愃埔葝u素的作用，有助于降低糖尿病患者的血糖。雖然目前肉桂尚未被明確建議用于糖尿病治療，不過(guò)，糖尿病患者如果在涼面上撒些肉桂粉，不僅美味倍增，還有可能“一箭雙雕”。

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